La Journée du pain
フランス伝統ハード系パン
郷土発酵菓子を学ぶ
ワンデイクラス

フランスで親しまれている伝統的な
ハード系パンや地方発酵菓子
フランスで流行しているパンなどを
中心に学ぶワンランク上のパンを
ご家庭で作りたい方向けの
当教室の看板クラスです

生地の味わいを大切にした
パン屋のパティスリーも
ご紹介致します

またパンを通じて素材や製法を
検証するレッスンも
不定期に開催致します

パンや郷土発酵発酵菓子などを通して
フランスを旅した気分を味わって下さい

☆プログラム・日程は→こちら

Classe plaisir
クラス・プレジール

パン作りの基礎を学んだ後に
ご参加しやすいクラスです
基本的な生地を展開して
フランスやヨーロッパのパンを
中心に作ります

比較的ご家庭で作りやすいレシピで
基礎力と応用力を付けたい方に
ぴったりのクラスです

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Classe initiation
入門クラス

パン作りは初めてだけど
お店の様な味わいのパンを
作ってみたい方や
もう一度基礎から学び直したい
方の為のクラスです

簡単な製パン理論も学びながら
基本的な生地作りと成型を数多く
繰り返す事で上達をはかります
全6回で12種のパンを学びます

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フランス惣菜とパンの
ペアリングなどを学ぶ
ショートレッスンは簡単で
美味しく作れるがキーワードの
初心者の方にも楽しい講座です
不定期に開催します

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