Salon de Boulangerie Française
Le Message du Pain

東京　三軒茶屋　
ル・メッサージュ・デュ・パン

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フランス伝統ハード系パン・郷土発酵菓子 パン屋のパティスリーを学ぶ 「La Journée du pain　ワンデイクラス」 La Journée du pain　 ラ・ジュルネ・デュ・パン・ワンデイクラスは フランス伝統ハード系パン・郷土発酵菓子 パン屋のパティスリーが学べる レッスンです 毎回2種のパンまたは パン屋のパティスリーを ご紹介致します 郷土的なパンや菓子については 簡単な由来なども併せてお伝え致します 長年かけてフランス各地を 巡った体験を元とした 話も折り混ぜます パンや郷土発酵菓子を通して フランスを旅した気分を味わって下さい ※パン作り中級・上級者向きのレッスンとなります ※クラスの詳しいコンセプトはこちらをご覧下さい

La Journée du pain　ワンデイクラス 　　　　2024年11月期のプログラムと日程 　　 　　お申込みの際は下記内容をご記載の上 　　メールにて11月6日(水)よりお申込み下さい 　　　 　　　※PCやスマホの機種によって 　　　　 メールの件名にバグが出る場合がございます<m(__)m> 　 　　①お名前 　　②メールアドレス 　　③ご連絡先 　　④お日にち 　　☆ご返信は通常3日以内に致します 　　☆満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります

開講日 　　　　　　 11月23日(土) 　 　 26日(火) 　　　30日(土) 　各日　11：00～16：30予定 受講料 9550円

ルレ・フゥイユテ・エピセ・アルザシアン Roulé feuilleté épicé alsacien アルザスで出会った クロワッサン生地で作るスパイス香る ヴィエノワズリです 比較的作り易い生地なので 折り込みに慣れていない方や 久しぶりの方にも向いています ホットワインなどと一緒にいかがでしょう🍷

リュスティック・サンテ Rustique santé シード類や石挽きお粉など 健康に良いと言われる食材を入れた 素朴で味わい深いハード系パンです 噛みしめると旨味が増す ヨーロッパのパンらしい1品です グラタンなどにも合います

開講日 　　　　　　 11月24日(日) 　 　各日　11：00～16：30予定 受講料 12500円 ※通常のレッスンと火カウが異なります

シュトレン 2024 Stolln 2024 今年のシュトレンは 甘ずっぱいクランベリーなどを 入れた爽やかな味わいです 今年も熟成させて クリスマスに美味しく頂きましょう 少し熟成感のある白ワインや 軽めの赤ワインなどと一緒に お召し上がり下さい

パン・ア・カスクルート Pain à casse-croûte サンドウィッチ的な軽食を指す 「カスクルート」 サンドウィッチにして食べやすい 軽やかな食感のバゲットタイプの ルセットを考えました 何にでも合うシンプルで 食べ続けられる 定番にしたいパンの1つです

12月の開講予定日 　　　　22(日)23日(月)・24日(火） クリスマスの食卓にピッタリのパンを 作成予定です

1月の開講予定日 　　　　25日(土)・26日(日)・28日(火) 　　折り込み生地と他1品作成予定です

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