Classe Plaisir
　　　　 クラス・プレジール

　　　　　※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

　　　　発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など
　　　　様々な製法で作ります
　　　　冷蔵長時間発酵の仕方やコツもお伝え致します


　　

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La journée du pain ワンディクラス パン・ア・ラ・メゾン	イニシアシオン （入門）クラス
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2024年　10～12月期 プログラム・スケジュール

お申込みは9月8日よりこちらから→ 　　※7～9月期ご受講の方は自動継続となります 　 ご予約の際は下記の内容の 　 記載をお願い致します 　　 　　 　　①お名前 　　②ご希望クラスとお日にち　　　 　　③ご連絡先　 　　④メールアドレス 　　　お返事は通常3日以内に致します 　 　 　　　 クラスのレベルに差はございませんので 　　　 ご都合の良いクラスをお選び下さい 　　 　5日前までのご連絡で 　　　 お席があるクラスにお振替が可能です 　　 　　　 ワンレッスン毎のご参加も可能です 　　　　　（ご予約は3か月お申し込みの生徒様が優先になります）　 レッスンは11時～となります　 　　　　　　　　　（16：00終了予定） 　　　　　※レッスン終了時間はパンや発酵状況により 　　　　　　 前後する場合がございます 　 　　　　　衛生面を考慮し 　　　　　ご試食時以外はマスクの着用を 　　　　　お願い申し上げます 　　　　　（ご試食をされない場合は予めお伝え下さい）　 　　 　　 ご予約前に 　　　　　　キャンセルポリシー及び他規約をお読み下さい

　　　　　　　　　 　レッスンプログラム

　　　　　　※パンの形は変更になる場合もございます

クラス	10月	11月	12月
W-1・2 S-1	バトネ・オ シュクル ブラン ブノワトン オ・フリュイ	パン・ド・ミ オ・レ パン・ア・ラ パタート ドゥース	ハードトースト オ・ フロマージュ ガレット ドフィノワ
W-4 S-3	バンズ・オ ノワ イタリア小麦のバンズ	ルレ・オ・カフェ キャレ・セザムノワール	長時間発酵のバタール バゲット・オ 明太子
W-5 W-6 S-4	リュスティック オ・ショコラ デリス・オ・レ	パン・オ・ ニョン パン・オ キャロット	パン・ド・ミ オ・ラン フルール

　 　　　　　　　　　　各クラスのスケジュール

週末クラス	10月	11月	12月
W-1　日曜	13日 残1	3日 残1	1日 残1
W-2　土曜	19日 残2	16日 満席	21日 残1
W-4　日曜	20日 残1	10日 残1	8日 残1
W-5　日曜	27日 残2	17日 残1	15日 残1
W-6　土曜	11日 残1	9日 残1	14日 残1
平日クラス	10月	11月	12月
S-1　月曜	21日 残1	18日 残1	9日 残1
S-3　月曜	28日 残1	25日 残2	16日 残2
S-4　月曜	14日 残1	4日 残1	2日 残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい ☆満席のクラスは キャンセル待ちもお受け致します

10月のプログラム W-1・W-2・S-1
バトネ・オ シュクルブラン 黒糖入りの少し 歯ごたえのある お食事パンです ハムやソーセージ などを挟んで お召し上がり頂くが お勧めです この生地は事前に ご用意致します	ブノワトン・オ・フリュイ ドライフルーツ入りの スティック状に成形した 味わい深いパンです �様々なチーズに よく合います🧀
10月のプログラム W-4・S-3
イタリア小麦のバンズ イタリア産の小麦ベースで 作るバンズです 通常使用している粉との 違いを体感して 頂きたいと思います ※この生地は事前に ご用意致します	バンズ・オ・ノワ 香ばしいくるみ入りの 可愛らしいバンズです はちみつやチーズなどと 合わせて お召し上がり下さい🍯
10月のプログラム W-5・W-6 ・S-4
リュスティック・オ・ショコラ フランス産のショコラを入れた 贅沢なリュスティックです おやつにもワインや ブランデーの アテにもなる ハード系パンです	デリス・オ・レ ミルク入りのほんのり優しい甘みで 粉の風味も楽しめる セミハードパンです 色々な食材に 合う万能なパンです ※この生地は事前に ご用意致します
11月のプログラム W-1・W-2・S-1
パン・ド・ミ・オ・レ 牛乳ベースで作る ミルキーなパンドミです🍼 軽くトーストして クラストのサクッと感と クラムのしっとり感を お楽しみ下さい ※この生地は事前に ご用意致します	パン・ア・ラ パタートドゥース 秋らしくさつま芋を入れた セミハードパンです アクセントに 入れたフルーツで フランスらしさを出します(*^^*) 召し上がれますし 白ワインとも合います🍷
11月のプログラム W-4・S-3
ルレ・オ・カフェ コーヒーベースで ほんのりミルキーな 味わいの ヴィエノワズリです エスプレッソや カプチーノなどが 良く合います☕ ※この生地は事前に ご用意致します	キャレ・セザム・ノワール 黒ゴマ入りの栄養価高く 味わい深い パンドミタイプのパンです サンドウィッチにしても とても美味しいです🥪
11月のプログラム W-5・W-6・S-4
パン・オ・キャロット ニンジンを生地に 練り込んだ 栄養価の高い ソフトタイプのパンです🥕 こちらも見た目が 可愛い成形なのでプ レゼントにも🎁	パン・オ・ゾニョン オニオン入りの 可愛らしい成型を 施すセミハードパンです ハムやパテなどと 合わせても 美味です ※この生地は事前に ご用意致します
12月のプログラム W-1・W-2・S-1
ハードトースト オ・フロマージュ チーズを練り込んだ ハードトーストです シンプルな配合なので 素材の味が よくわかります 色々な召し上がり方が 出来るので レッスンの際に ご提案致しますね	ガレット・ドフィノワ フランスの郷土料理 「グラタンドフィノワ」を イメージした 料理パンです🥔 ランチやお酒の アテにもピッタリです🍺 ※この生地は事前に ご用意致します
12月のプログラム W-4・S-3
長時間発酵の バタール 発酵生地無しで作る 冷蔵長時間発酵の バタールを作りましょう 熟成させた生地ならではの 香りと味わいがあります ※この生地は事前に ご用意致します	バゲット・オ・明太子 こちらは発酵生地 を入れて作る バタールです 間に自家製 明太子ディップを ぬって仕上げる フランコジャポネ （日仏）な1品です🥖
12月のプログラム W-5・W-6・S-4
フルール お花🌸をイメージした ブリオッシュ系の ヴィエノワズリ 卵とバターの味わいを 楽しむパンです🥚 ※この生地は事前に ご用意致します	パン・ド・ミ・オ・ラン t アマニシードを入れた 香ばしいパン・ド・ミです ヨーロッパでアマニは 健康を意識した パンによく 使われています

受講料	1期（3か月） 　 　 　 　25500円 税込（8500円/回） 単発受講　9000円　税込 ☆レッスン料・レシピ代込みです
レッスン時間	各クラス　11：00～16：00予定 　※多少前後する事があります

　☆3か月単位でレッスンを受講されている生徒様で
　次期を単発受講またはお休みされる場合は
　2か月前までにご連絡下さい
　（例…1月期よりご変更の場合→11月中のお申し出）
　上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、
　キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。

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