Classe Plaisir
　　　　 クラス・プレジール

　　　　　※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

　　　　発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など
　　　　様々な製法で作ります
　　　　冷蔵長時間発酵の仕方やコツもお伝え致します


　　

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La journée du pain ワンディクラス パン・ア・ラ・メゾン	イニシアシオン （入門）クラス
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2025年　4～6月期 プログラム・スケジュール

お申込みは3月6日(木)よりこちらから→ 　　※1～3月期ご受講の方は自動継続となります 　 ご予約の際は下記の内容の 　 記載をお願い致します 　　 　　 　　①お名前 　　②ご希望クラスとお日にち　　　 　　③ご連絡先　 　　④メールアドレス 　　　お返事は通常3日以内に致します 　 　 　　　 クラスのレベルに差はございませんので 　　　 ご都合の良いクラスをお選び下さい 　　 　5日前までのご連絡で 　　　 お席があるクラスにお振替が可能です 　　 　　　 ワンレッスン毎のご参加も可能です 　　　　　（ご予約は3か月お申し込みの生徒様が優先になります）　 レッスンは11時～となります　 　　　　　　　　　（16：00終了予定） 　　　　　※レッスン終了時間はパンや発酵状況により 　　　　　　 前後する場合がございます 　 　　　　　衛生面を考慮し 　　　　　ご試食時以外はマスクの着用を 　　　　　お願い申し上げます 　　　　　（ご試食をされない場合は予めお伝え下さい）　 　　 　　 ご予約前に 　　　　　　キャンセルポリシー及び他規約をお読み下さい

　　　　　　　　　 　レッスンプログラム

　　　　　　※パンの形は変更になる場合もございます

クラス	4月	5月	6月
W-1・2 S-1	オニオンと マスタードの ベーグル リュバン	パン・オ ミエル アヴォワンヌ リュンヌ・オ フランボ ワーズ	カシューナッツの トルサッド チーズトーストの為の コーンミール ブレッド
W-4 S-3	ハムと けしの実の エピ クロワッサン 成形の ロールパン	クロッカン・オザモンド しらすの ガレット	クール・オ ショコラ ペペロンチーノ
W-5 W-6	国産小麦の プチパン 国産小麦の ハード トースト	パン・オ・ノワ クラックラン	パヴェ スムール ルレ・ア・ラ バナーヌ
S-4			ルレ・ア・ラ ヴァニーユ パリ マレ地区で 出会った ベーグル

　 　　　　　　　　　　各クラスのスケジュール

週末クラス	4月	5月	6月
W-1　日曜	6日 残1	4日 残1	1日 残1
W-2　土曜	19日 残1	17日 残1	21日 残1
W-4　日曜	13日 残1	11日 残1	8日 残1
W-5　日曜	20日 残2	18日 残2	15日 残2
W-6　土曜	12日 残1	10日 残1	14日 残1
平日クラス	4月	5月	6月
S-1　月曜	21日 残1	19日 残1	16日 残1
S-3　月曜	28日 残2	26日 残1	23日 残1
S-4　月曜	7日 残1	5日 残1	9日 残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい ☆満席のクラスは キャンセル待ちもお受け致します

4月のプログラム W-1・W-2・S-1
オニオンとマスタードの ベーグル 粒マスタードと オニオンの オリジナルの ベーグルです🥯 重すぎない食感なので 軽やかに 食べられます	リュバン 可愛らしいリボンの 形に仕上げる 生地を味わう ヴィワノワズリです 見た目より 複雑すぎない 成形なので ご安心下さい^^;
4月のプログラム W-4・S-3
ハムとけしの実のエピ ハムを入れて エピを作りましょう🐖 表面にけしの実をつけて 香ばしさをアップします ドイツの旅で 出会った組み合わせを アレンジして パンにしてみました	クロワッサン成形の ロールパン クロワッサンの様な 成形を施した オリジナルのロールパンを ご紹介致します シンプルで 飽きの来ない 定番にしたいパンです🥐
4月のプログラム W-5・W-6 ・S-4
国産小麦の プチットブール 国産小麦を使用して プチパンを 作ってみましょう 粉の違いで どう変化するか 体感してみて下さい	国産小麦の ハードトースト こちらも国産小麦を 使用して作る シンプルイズベストの ハードトーストです
5月のプログラム W-1・W-2・S-1
リュンヌ・オ フランボワーズ フランボワーズ風味の クリームを 巻き込んだ フランステイストの ヴィエノワズリです	パン・オ・ミエル アヴォワンヌ オートミールとはちみつを 生地に練り込んだ 胚芽入りの セミハードパン🍯 栄養価も高く何にでも合う 万能なパンです
5月のプログラム W-4・S-3
しらすのガレット しらすをのせた イタリアンテイストの 薄焼きタイプのパンです 生地は軽やかながらも 食感もしっかりある タイプです	クロッカン・オ・ザモンド カリッとしたアーモンドの アパレイユをのせた フランスらしい食感の ヴィエノワズリです 美味しいコーヒーなどと 一緒に お召し上がり下さい☕
5月のプログラム W-5・W-6・S-4
クラックラン （W-5・W-6クラス） 北フランスやベルギーの 郷土発酵菓子です 生地に入れた 粒状のお砂糖が 旨味のアクセントです	パン・オ・ノワ （W-5・W-6クラス） 香ばしいクルミをいれた ハードパンです フランスではほぼ どこのパン屋でも 見かける定番のパンです
6月のプログラム W-1・W-2・S-1
カシューナッツの トルサッド カシューナッツ入りの ハード系パン 香ばしさが魅力です	チーズトーストの為の コーンミールブレッド 「チーズトーストにして 美味しいパンを作りたい」 と言う思いで レシピを作りました🧀 もちろんそのまま 召し上がっても 美味しいです♪
6月のプログラム W-4・S-3
クール・オ・ショコラ ハートの形に仕上げる ショコラ入りの セミハードパンです コーヒーはもちろん ワインにも良く合います🍷	ペペロンチーノ ペペロンチーノをイメージした イタリアンテイストの お食事パンです🌶 生ハムなどとご一緒に お召し上がり下さいね
6月のプログラム W-5・W-6
ルレ・ア・ラ・バナーヌ バナナ入りクリームを 巻き込んだ 優しい味わいの ヴィエノワズリです🍌 ヨーロッパらしい 味わいに 仕上げます	パヴェ・スムール セモリナ粉入りの 軽やかな ハード系パンです サンドウィッチにしたり 色々なお食事に 合わせて お召し上がり下さい
6月のプログラム S-4
ルレ・ア・ラ・ヴァニーユ （S-4クラス） ヴァニラを効かせた クレームパティシエールを 巻き込んだフランス風 クリームパンです リピート率の 高い人気のパン♪	パリ・マレ地区で 出会ったベーグル （S-4クラス） パリのマレ地区で 出会ったベーグルを ご紹介致します 軽やかな食感で 生地の旨味もしっかり 楽しめるベーグルです

受講料	1期（3か月） 　 　 　 　25500円 税込（8500円/回） 単発受講　9500円　税込 　 ☆レッスン料・レシピ代込みです
レッスン時間	各クラス　11：00～16：00予定 　※多少前後する事があります

　☆3か月単位でレッスンを受講されている生徒様で
　次期を単発受講またはお休みされる場合は
　2か月前までにご連絡下さい
　（例…1月期よりご変更の場合→11月中のお申し出）
　上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、
　キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。

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