Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
フランス伝統ハード系パン・地方パン・発酵菓子クラス

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2019年8月期

クラスS ~フランス伝統ハード系パン・地方発酵菓子クラス～
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ショートレッスン・特別講座のプログラム・日程表

お申込みは7月13日よりこちらから→

※お名前・ご連絡先・レッスン名・ご希望日時を記載下さい

※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります

～クラスS～ フランス＆ヨーロッパ伝統パン・地方パン・発酵菓子クラス ※パン作り中級・上級者向きのレッスンとなります 2種のパンを捏ねから焼成まで + バゲットの成型とクープの練習 　8月18日（日)・21日（水）…満席・25日（日） 各日10:00～16:00予定 受講料　9500円
トマト・モッザ Tomate mozza トマトとモッツァレラを 組み合わせた夏らしいパンをご紹介致します マルゲリータをイメージした おつまみにもなる魅惑的なパンです(^^♪ ぜひきりっと冷えたロゼと合わせて お召し上がり下さいね♪	パン・ア・ラ・バナーヌ Pain à la banane 生地にバナナを練り込み ほんのりスパイスをきかせた 優しい甘みのパンです お粉の配合にもこだわります 軽くトーストしてはちみつを 付けて召し上がるのがお勧めです 朝食にぴったりなパンです(^_-)-☆
ショートレッスン 　 アルザスの地方発酵菓子「ロッフクッヘ」 Ropfkuche 　 8月30日（金）・31日（土) 　　　　　 各日　10：00～14：30予定 　 受講料　7000円
アルザス地方の発酵菓子「ロッフクッヘ」を リニューアルしてご紹介致します 軽やかなブリオッシュタイプの生地に ナッツなどが入ったカリッとした食感の トッピングをのせた フランスらしいヴィエノワズリの1つです 生地の風味もしっかり味わえるのも フランスのパンの醍醐味です 7月上旬に行ったアルザスの旅のお話も 取り交ぜて出来ればと思います(^^♪	予め生地はご用意して成型から作業して頂きます デモでお作りする生地を少量ずつお分けするので 保冷剤とタッパー等をお持ち下さい

2019年7月期

クラスS ~フランス伝統ハード系パン・地方発酵菓子クラス～
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～クラスS～ フランス＆ヨーロッパ伝統パン・地方パン・発酵菓子クラス 2種のパンを捏ねから焼成まで + バゲットの成型とクープの練習 　7月21日（日)…残1・24日（水）…満席・27日（土） 各日10:00～16:00予定 受講料　9500円
プチ・パヴェ Petit Pavé 味わい豊かなフランス産のお粉を 配合したクラスとの香ばしさが 魅力的なハードパン 小さめに作って皮と中身の コントラストをお楽しみ下さい 夏らしくラタトゥイユなどと 合わせても美味です(^^♪	コカ・オ・シトロン Coca au citron スペインの旅で出会った 軽やかなヴィエノワズリ「コカ」を 爽やかなレモン風味に仕上げます クリーム・生地どちらにもレモンをきかせて 「どこを食べてもレモン」を目指しました♪ アイスティーや白ワインと 合わせてお召し上がり下さいね
ショートレッスン 　 オリーヴオイル・ブリオッシュ (チーズ・プレーン2種） Brioche à l'huile d'olive(nature et fromage) 　 7月28日（日）…残1・30日（火)…満席 　　　　　 各日　10：00～14：30予定 　 受講料　7000円
オリーヴオイルを練り込んだブリオッシュを プレーンとチーズ入りの2種ご紹介致します オリーヴオイルならではの 軽やかな食感と味わいを体感して下さい 室温が高い時期でも比較的作り易く そして食べやすい夏向き？の1品です プレーンはお食事にも 蜂蜜などと合わせても美味しいです♪ 食材等との組み合わせも併せて 検証してみましょう(^_-)-☆	プレーン生地は事前に生地をご用意しておき チーズ入りの生地を捏ねから 焼き上げまで作業して頂きます

2019年9月のスケジュール（仮）	クラスS	ショートレッスン	ワンディレッスン・特別講座等