2020年

クラスS （フランス伝統ハード系パン・地方発酵菓子クラス）のプログラム・日程表

「パン・ア・ラ・メゾン」コース

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※お名前・ご連絡先・レッスン名・ご希望日時を記載下さい

※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります

～クラスS～ フランス＆ヨーロッパ伝統パン・地方パン・発酵菓子クラス ※パン作り中級・上級者向きのレッスンとなります レッスンはお休みですが… ↓ 「🍞パン・ア・ラ・メゾンセット」を御用意致します 下記の4つのパンのレシピ （レッスンでご説明する内容を盛り込んだ復習にピッタリのレシピ） ＋ 配送可能な材料セット ＋ パン作りなどに使えるパン作りに使える秘密のプレゼント(^_-)-☆ ＋ メールやラインでフォロー致します （クール便配送料込み）　6500円～ お申込みは5月12日よりこちらから→ ※お支払いは銀行振り込みとなります（ご予約の返信の際に詳細をお送り致します）
セット A 5月12日よりお申込み開始 フランスのパンの基礎を学んだ方向きのレシピです 8500円
ガレット・ブレッサンヌ・オ・フランボワーズ Galette bressanne aux framboise フランス・ブレス地方の発酵菓子 「ガレット・ブレッサンヌ」を フランボワーズ風味に仕上げます 素朴な味わいの中に 爽やかで甘酸っぱい フランボワーズが初夏のフランスを 感じさせる1品です♪	オニオンとエシャロットのパヴェ Pavé aux oignons échalotte 香り高いカンパーニュ生地に オニオンとエシャロットを入れた フランス料理に合うお食事パンです ご家庭でも失敗が少ない 切りっぱなしの 成形で朴訥に仕上げます グラタンやチーズと合わせて下さいね
セット B 5月12日よりお申込み開始 入門クラス・パンの基礎を学んだ方向きのレシピです(^_-)-☆ 8500円 こちらのセットは2回分づつの材料をお送り致します
冷蔵長時間発酵のブール (フランス小麦入り） Boule sur pointage retardé à la farine française 通常レッスンではなかなかご紹介出来ない 冷蔵長時間発酵のレシピです ボール1つでOK…とは言いませんが 比較的簡単に作る事が出来ます(^_-)-☆ 久々の方もぜひチャレンジして下さい 全部自宅の機材で作成したので 色々なポイントやコツが より詳しくお伝え出来ると思います	冷蔵長時間発酵のブール (セモリナ入り） Boule sur pointage retardé à la farine de semoule de blé dure こちらも冷蔵長時間発酵のレシピで 香ばしいセモリナ粉を配合した イタリアンやサンドウィッチに ピッタリのブールです さほど難しい成型もクープもいらないので 材料と時間さえあれば 美味しいパンが気軽に家庭で作れます ストックにあると嬉しく便利なパンです
セット C 5月12日よりお申込み開始 ※初心者様・入門クラスの生徒様向きのレシピです(^_-)-☆ 6500円 こちらのセットは2回分づつの材料とキャラメル・サレソースのレシピをお付けしお送り致します
クイン・ビグダン Kouign bigouden ブルターニュ地方のイーストで作る パンケーキタイプの発酵菓子です 日本で流行ったふわふわしたタイプではなく 噛むほどに生地の旨味を感じられる1品です 製法や粉にもこだわりますが 基本は混ぜて発酵させると言う 手軽で美味しいレシピです♪ 冷蔵長時間発酵もOK 甘味があるタイプと お食事にも合わせられる 甘さ控えめタイプの2種をご用意致します♪	こちらのセットは2回分づつの材料と キャラメル・サレソースの レシピをお付けしお送り致します