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Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
フランス伝統ハード系パン・地方パン・発酵菓子クラス

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プロフィール
2018年6月期

クラスS ~フランス伝統ハード系パン・地方発酵菓子クラス~


ショートレッスン・特別講座のプログラム・日程表


ご予約は5月10日よりこちらから→

※お名前・ご連絡先・レッスン名・ご希望日時を記載下さい

※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります


クラスS
フランス&ヨーロッパ伝統パン・地方パン・発酵菓子クラス

2種のパンを捏ねから焼成まで
+バゲットの成型とクープの練習

6月17日(日)…満席・18日(月)…残1
24日(日)…残1

各日10:00~16:00予定

受講料 9500円

クグロフ・エスティヴァル
Kougelhopf Estival



「夏に食べたいクグロフ」をテーマに
レシピを作ってみました
軽やかな食感かつ
パッションフルーツがアクセントとなり
トロピカルな味わいと香りが魅惑的☆

アールグレーティーや
きりっと冷えた白ワイン
又はシャンパーニュとご一緒に
お召し上がり頂くのがお勧めです

リュラル
Rural




風味豊かなお粉にプラス
ロースト胚芽やふすまなどを入れた
素朴で香ばしいパンです

サンドウィッチにもピッタリな
シンプルですが味わい深い
フランスらしいハード系パンです


ショートレッスン

~Pita au poivre et à la farine de semoule~

ペッパーとセモリナ粉のピタ


6月10日(日)・15日(金)

各日10:00~14:30
 
受講料 6500円


セモリナ粉とペッパー風味の
オリジナルレシピのピタを
ご紹介致します
ぷくっと膨らむと嬉しい
気軽に作れるパンですが
粉の味わいも大切にしました

具材はお好みで色々アレンジ出来ますが
ご試食の際はフランスの旅で出会った
お魚と野菜のトマト煮を挟んで
夏らしいピタパンサンドに!

ロゼワインと合わせれば
一気にフランスの夏気分♪







2018年5月期

クラスS ~フランス伝統ハード系パン・地方発酵菓子クラス~


ショートレッスン・特別講座のプログラム・日程表


ご予約はこちらから→

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※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります


クラスS
フランス&ヨーロッパ伝統パン・地方パン・発酵菓子クラス

2種のパンを捏ねから焼成まで
+バゲットの成型とクープの練習

5月20日(日)…残1・21日(月)…残1・ 27日(日)…残1

各日10:00~16:00予定

受講料 9500円

グラナパダーノチーズとドライトマトのフガス
Fougasse au granapadano et tomates



イタリアの牛乳製ハード系チーズ
グラナパダーノとドライトマト入りの
初夏らしい爽やかな味わいのパン
イタリアのお粉を使い
軽やかな食感に仕上げます

サラダやスープを添えれば
素敵なお食事に♪
もちろんワインにもよく合います

ヴィエノワ・ビコロレ
Viennois bicoloré




ヴァニラとショコラの2種の
ブリオッシュ系の生地で
近年フランスで流行っている
スタイリッシュなデザインに仕上げる
ヴィエノワズリです

中にもフランス産のショコラを忍ばせ
見た目も味わいもこだわりました

ショートレッスン

~Kanelbulle& Vaniljbulle~

スウェーデン風シナモンロールとヴァニラロール


5月13日(日)…終了・18日(金)…残1

各日10:00~14:30
 
受講料 6500円


昨夏のストックホルムの
旅で出会った素敵に美味しい
ヴァニラ風味とシナモン風味の
2種のヴィエノワズリをご紹介致します

パン目当てで旅したスウェーデンでしたが
想像以上に美味しいパン達に出会えました

スウェーデンのフィーカ(ティータイム)に
欠かせないパンの1つだそうです
美味しいコーヒーはもちろん
ワインやリキュール等とも合わせて
お召し上がり下さい








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クラスS ショートレッスン ワンディレッスン・特別講座等
7月のレッスン予定
(仮スケジュールです)
22日(日)・29日(日)・30日(月)
16日(月祝)・26日(木)