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Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
フランス伝統ハード系パン・地方パン・発酵菓子クラス

※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい
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プロフィール

Classe Plasir

クラス・プレジール

パン作りの基礎を学んだ後にご参加しやすいクラスです
基本的な生地を展開してフランスやヨーロッパのパンを中心に作ります
発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など様々な製法をお伝え致します

比較的ご家庭で作りやすいレシピで基礎力と応用力を付けたい方にぴったりのクラスです
冷蔵長時間発酵の仕方もお伝え致します



 2019年 7~9月期のプログラム・スケジュール

    ご予約はこちらから→ 
    
※4~6月期ご参加の方は自動継続となります   

     ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します
     ①お名前
     ②ご希望クラスとお日にち   
     ③ご連絡先
     ④メールアドレス


      
       クラスのレベルに差はございませんので
       ご都合の良いクラスをお選び下さい

            (ご予約頂いたレッスン日3日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です) 
        
         単発でのご参加も可能です(ご予約はご継続・3か月単位での生徒様が優先となります)
   
      ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します              

      


各クラスのプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

7月 8月 9月
W-1 クローンヌ・オ・ヤウルト

カリーブルスト・ブロート
クレッセント・オリーヴ

夏野菜のガレット
マルグリット

パン・オ・カカオ・ミュズリ
W-2
W-3・S-3 ナンテール・オ・ミエル

ロースト胚芽のバゲット
ミュルチセレアル

マングーフロマージュ
ブール・オ・ラン

トレス・オ・ミュズリ
S-4 エピ・オ・ゾニョン

リュスティック・ショコラ
パン・オ・フリュイルージュ

グレッサン・ポワヴレ
パン・オ・チェダー

ブリオシェット・ザルギュム
W-4・S-5 パン・オ・ポワロー

マイス・オン・ムール
パン・オ・ゾニョン
フロマージュ

トルサッド・スムール
ショコラ・スリーズ

ブレット・オ・レ



各クラスのスケジュール

平日クラス 8月 9月 週末クラス 8月 9月
S-3 月曜
残1
19日
9日 W-1 土曜 終了 14日
残2
S-4 金曜 終了 6日
残2
W-2 日曜
終了 15日
残2
S-5 火曜
残1
終了 10日 W-3 土曜 17日
残1
21日
残1
W-4 土曜

終了 7日
満席
 ※赤字のお日にちにお気を付け下さい


S-1・W-1・W-2クラスのプログラム



クーロンヌ・オ・ヤウルト



ヨーグルトを生地に入れた
優しい甘味と軽やかな
酸味が美味しい
セミハードパンです




カリーブルスト・ブロート




ドイツの屋台メニュー
「カリーブルスト」を
イメージしたお食事パン
ドイツソーセージ
トマト・カレーなどを
入れた夏にピッタリのパンです

クレッセント・オリーヴ



フランス産のオリーヴ入りの
可愛らしい形のパン
美味しいオリーヴオイルを
付けたりして
おつまみ感覚で
お召し上がり下さいね


夏野菜のガレット



夏野菜のズッキーニと
チーズを組み合わせた
ザクッとした食感の
オリジナルのパンです
ホームステイ先のママンに
教わった料理を
パンにアレンジ致しました

マルグリット



可愛らしいお花の形をした
セミハードパンです
オーツ麦なども入っているので
栄養価も高く
何にでも合うパンです


パン・オ・カカオ・ミュズリ



フランス産カカオとグラノーラが
入ったソフトなプチパンです
ブルーチーズと合わせたり
ショコラを挟んで召し上がるのが
お勧めです(^_-)-☆


S-3・W-3クラスのプログラム
ナンテール・オ・ミエル



優しい味わいのはちみつを入れた
軽やかなブリオッシュタイプの
ヴィエノワズリです
色々なチーズに合わせて
お召し上がり下さいね



バゲット・オ・ジェルム・ド・ブレ



香ばしい胚芽入りの
ハーフサイズのバゲット
皮の香ばしさもお楽しみ下さい


ミュルチセレアル



フランスでも人気の
雑穀を練り込んだパンです
クラストの香ばしさと
クラムの味わいが後を引きます

マングーフロマージュ




「夏パン」をテーマに
マンゴーとクリームチーズを
組み合わせたセミハードパン
きりっと冷えた白ワインと
合わせると至福です♪



ブール・オ・ラン



バゲットタイプの生地に
香ばしいアマニを入れた
健康にも良いハードパンです
タルティーヌにすると
美味しさが引き立ちます
トレス・オ・ミュズリ



オーガニックグラノーラ入りの
朝食向きの優しい味わいのパン
はちみつを合わせるのが
お勧めです
S-4クラスのプログラム

エピ・オ・ゾニョン



バゲット生地で作る
オニオンとペッパー入りの
おつまみにピッタリなエピ
基本的な成形を
改めて練習しましょう
リュスティック・ショコラ



フランス産のショコラ入りの
大人のデザート感覚な
パン・リュスティック
ワインにもよく合います
パン・オ・フリュイルージュ



赤いベリーが入った
カンパーニュタイプのパン
クリームチーズやショコラと
合わせても美味しいです

グレッサン・ポワヴレ




ペッパー風味のグリッシーニ
白ワインやビールと合わすと
止まらない(^^;
日持ちもするので
沢山作り置きして下さいね
パン・オ・チェダー



旨味成分が濃い
チェダーチーズ入りの
セミハードパンです
軽くトーストすると
風味が増します♪

ブリオシェット・ザルギュム




爽やかな柑橘系ピール風味の
軽やかな夏らしいヴィエノワズリ
柑橘系のはちみつをつけても
美味しいです


S-5・W-4クラスのプログラム

パン・オ・ポワロー



甘味と旨味が凝縮した
オリジナルのハード系パン
チーズをのせて
タルティーヌにしても!

マイス・オン・ムール




とうもろこしの甘みを引き出した
贅沢なお食事パンです
軽くトーストして
サラダやスープと合わせて
お召し上がり下さいね
パン・オ・ゾニョン
フロマージュ



しっかり炒めたオニオンと
チーズの組み合わせの
フランステイストの
オニオンチーズパンです
楽しい成型を施します(^^♪

トルサッド・スムール



ザックリとした食感が特徴の
セモリナ粉を配合した
香ばしいハード系パン
オリーヴオイルをたっぷり付けて
お召し上がり下さい

ショコラ・スリーズ



ショコラ&チェリー入りの
アルザステイストの
セミハードパン
朝食やデザートにぜひ!
ブレット・オ・レ



ミルクベースで捏ね上げる
優しい甘みのお食事パン
常備しておきたい
何にでも合うパンです




 レッスン時間  各クラス 10:00~15:30予定
  ※発酵の状態で多少前後する場合がございます
 受講料  1期(3回)お申込み…24000円(8000円/回)税込
 単発のご参加…8500円(税込)
  ☆お作りになったパン・レシピ・ご試食代込みです
   講師の作ったパンはフランス風お惣菜やお茶などと一緒にお召上がり下さい
  ☆1レッスンに付き2種お作り頂きます

☆継続で受講されている生徒様が次期のレッスンを単発に変更またはお休みされる場合は、2か月前までにお申し出下さい
(例 1月期よりご変更→11月中にご連絡をお願い致します)


informationお知らせ

2019年6月6日        
2019年7~9月期のプレジールクラスのプログラム・スケジュールをアップ致しました

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