フランス・パン教室　ル・メッサージュ・デュ・パン

　　　　　　Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
　　　　　フランス伝統ハード系パン・地方パン・発酵菓子クラス

　　　※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

Classe Plaisir

パン作りの基礎を学んだ後にご参加しやすいクラスです
基本的な生地を展開してフランスやヨーロッパのパンを中心に作ります
発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など様々な製法をお伝え致します

比較的ご家庭で作りやすいレシピで基礎力と応用力を付けたい方にぴったりのクラスです
ご家庭での冷蔵長時間発酵などの仕方もお伝え致します

2025年10月~12月期のプログラム・スケジュール
ご予約は9月5日(金)よりこちらから→　　　　　 ※7～9月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します　　　　①お名前　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　　　　　③ご連絡先　　　　④メールアドレス　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　　　　　　　　　　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）　　　　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します

　2025年10月~12月期のプログラム・スケジュール

　　　　ご予約は9月5日(金)よりこちらから→

　
　　　　 ※7～9月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　

　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します
　　　　①お名前
　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　
　　　　③ご連絡先
　　　　④メールアドレス

　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので
　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい
　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）
　　　
　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します　　

10~12月のプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

	10月	11月	12月
W-1・W-2・S-1	ノワゼット・キャラメリゼバタール・サンテ	セレアル・レザントレス・オ・セザム	ルレ・オ・ブール・サレルレ・オ・ソーシス
W-4・S-3	バゲット35 パレ・オ・ミエル	バトネ・ショコラコルヌ・オ・マイス	全粒粉と黒糖のブールトゥルヌソル
W-5・W-６・S-4	トレス・オ・カフェキタノカオリのパヴェ	コルヌ・ナンテーズパン・オフロマージュ・フレ	バゲット・オタプナードバゲット・ア・ラ・スムール
S-5	パン・ヴィエノワヴィエノワ・オ・ゾニョン	ガレット・ア・ライユパン・オ・シブレット	パン・オ・フィグベーグル・ド・マレ

各クラスのスケジュール

平日クラス	10月	11月	12月	週末クラス	10月	11月	12月
S-1 月曜	20日残1	10日残1	8日残1	W-1　日曜	5日残1	2日残1	11月30日残1
S-3 月曜	27日残2	17日残2	15日残2	W-2　土曜	18日残1	15日残1	20日残1
S-4 月曜	6日残1	3日残1	1日残1	W-4　日曜	12日満席	9日残1	7日残1
S-5 火曜	7日残1	4日残1	2日残1	W-5　日曜	19日残1	23日残1	14日残1
				W-6　土曜	11日残1	8日満席	13日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

10～12月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
ノワゼット・キャラメリゼキャラメリゼされたヘーゼルナッツがのった可愛らしい成形を施すヴィエノワズリです	バタール・サンテ「サンテ＝健康」名の通りに身体に良いと言われる粉類を配合したバタールです香ばしく飽きの来ない味わいです	セレアル・レザンシードミックス入りの生地にレーズンを入れたしっかりした食感と味わいのカンパーニュタイプのパン
トレス・オ・セザム生地にもけしの実を入れた軽やかな食感のセミハードパンホットドッグやサンドウィッチにぴったりのパンです	ルレ・オ・ブール・サレ周りがサクッと中はバターがじわっと染みてジューシーなお食事パンですスープなどと合わせてお召し上がり下さい	ルレ・オ・ソーシスソーセージを巻き込んだ可愛らしい成型のパントッピングしたペッパーが良いアクセントですおつまみにぴったり🍺
W-4・Ｓ-3クラス
バゲット35 家庭用のオーヴンで焼ける最長かも？の35cmの長さのバゲットですご家庭で作り易い製法でご紹介致します	パレ・オ・ミエル生地にはちみつとヨーグルトを加えたソフトタイプのお食事パンですサンドウィッチにしたりナンの様にカレーなどと一緒にお召し上がり下さい	バトネ・ショコラヴィエノワ系の軽めの生地にショコラを入れてスティック状に成形します
コルヌ・オ・マイスコーンミールをを配合した少し噛み応えのあるお食事パンですお肉系やお魚系のお料理などを挟んで召し上がっても美味です	全粒粉と黒糖のブール全粒粉や黒糖などが入ったブールですドイツハムやパテなどと相性が良いです	トゥルヌソル栄養価がとても高いひまわりの種が入ったハード系のプチパンですヒマワリの種を使ったパンはドイツやオーストリアで良く見かけます
W-5・W-6・S-4クラス
キタノカオリのパヴェ国産小麦「キタノカオリ」で作るリュスティックタイプの香り高いハード系パンです何にでも合うパンですがシンプルに美味しいバターと一緒に召し上がるのも♪	トレス・オ・カフェカフェオレ風味のヴィワノワズリ可愛らしい成型なのでプレゼントにもピッタリです☕	コルヌ・ナンテーズフランスの文献で見つけた発酵菓子をご紹介致します素朴でどこか懐かしさも感じる味わいです
パン・オフロマージュ・フレクリームチーズをねりこんだしっとりとした食感のオリジナルのパンですベリー系のジャムなどと相性が良いです🍓	バゲット・オタプナード南仏で有名なオリーヴのペーストを使用したおつまみにピッタリなバゲットですぜひワインとご一緒に🍷	バゲット・ア・ラ・スムールセモリナ粉を配合したバゲットですクラストの香ばしさが魅力です生ハムやスモークサーモンなどを挟んだり南仏料理やイタリアンなどとご一緒に！
S-5クラス
パン・ヴィエノワフランスの定番のパンの１つです表面のクープが特徴的な何にでも合います個人的に大好きなパンです	ヴィエノワ・オ・ゾニョンパン・ヴィエノワの生地にオニオンを入れた1品ハムやソーセージなどと良く合います	ガレット・ア・ライユガーリック風味のフォカッチャの様な食感の薄焼きパンですぜひカレーやシチューなどと一緒にお召し上がり下さい
パン・オ・シブレットシブレット（青ねぎ）を入れたパン・ド・ミタイプのしっとりとしたお食事パントーストがお勧めです	パン・オ・フィグドライイチジクを入れたカンパーニュタイプのパンですチーズやパテなどと合わせると美味しさが増します	ベーグル・ド・マレパリのマレ地区で出会ったベーグルをご紹介致しますニューヨークタイプとは異なるかもですが粉の風味がしっかりして当教室で人気のパンです

2025年7月~9月期のプログラム・スケジュール
ご予約は6月6日(金)よりこちらから→　　　　　 ※4~6月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します　　　　①お名前　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　　　　　③ご連絡先　　　　④メールアドレス　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　　　　　　　　　　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）　　　　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します

　2025年7月~9月期のプログラム・スケジュール

　　　　ご予約は6月6日(金)よりこちらから→

　
　　　　 ※4~6月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　

　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します
　　　　①お名前
　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　
　　　　③ご連絡先
　　　　④メールアドレス

　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので
　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい
　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）
　　　
　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します　　

9月のプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

	9月
W-1・W-2・S-1	プチパン・ア・ラ・トマトプチパン・フレ・オフロマージュ
W-4・S-3	ラルドン・エ・タンパン・コティディアン
W-5・W-6	パン・キャレ・ヴィエノワナンテール
S-4	パン・キャレ・ヴィエノワナンテール
S-5	パン・ド・カンパーニュカンパーニュ・オ・ミエル

各クラスのスケジュール

平日クラス	9月	週末クラス	9月
S-1 月曜	22日残1	W-1　日曜	7日残1
S-3 月曜	29日残1	W-2　土曜	20日残1
S-4 月曜	1日残1	W-4　日曜	14日残1
S-5 火曜	2日残2	W-5　日曜	21日残1
		W-6　土曜	13日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

9月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
プチ・パン・フレ・オ・フロマージュチーズを巻き込んだミニサイズのパンはおつまみにピッタリです🍷	プチパン・ア・ラ・トマト可愛いトマトの形を施したトマト風味の夏らしいパンです🍅
W-4・Ｓ-3クラス
パン・コティディアンサクッとしたクラストがとしっとりとしたクラムの粉の風味が生きたシンプルで美味しいハード系パンです	ラルドン・エ・タンベーコンとタイム入りのオリジナルレシピのセミハードパンです成形も楽しいです☺
W-5・W-6・S-4クラス
ナンテールフランス・ナンテールの地方発酵菓子ですシンプルな配合なので粉の風味にも拘ります	パン・キャレ・ヴィエノワパンプキンシード等を入れたウィーンに旅で出会った組み合わせのパンですハムなどと一緒にお召し上がり下さい
S-5クラス
パン・ド・カンパーニュ誰もが作ってみたいパンの1つ「パン・ド・カンパーニュ」たくさんレシピはありますが比較的作り易い製法でご紹介致します	カンパーニュ・オ・ミエルはちみつ香る少ししっとりしたカンパーニュですパテなどと合わすと美味しさが増します

2026年1月~3月期のスケジュール予定（変更になる場合もございます。詳細は12月初旬にアップ致します）
平日クラス	1月	2月	3月	週末クラス	1月	2月	3月
S-1 月曜	19日	9日	16日	W-1　日曜	11日	1日	1日
S-3 月曜	26日	16日	23日	W-2　土曜	24日	21日	21日
S-4 月曜	5日	2日	2日	W-4　日曜	12日	8日	8日
S-5 火曜	6日	3日	3日	W-5　日曜	18日	15日	15日
				W-6　土曜	17日	14日	14日
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

レッスン時間	各クラス　11:00～16：00予定　　　※発酵の状態で多少前後する場合がございます
受講料	1期（3回）お申込み…25500円（8500円/回）税込　単発のご参加…9500円（税込）　　※2025年1月より単発レッスンの受講料が変更となります　　　　☆お作りになったパン・レシピ込みです　　　講師の作ったパンはお持ち帰り頂きます。　　☆1レッスンに付き2種お作り頂きます

☆3か月単位で受講されている生徒様で次期のレッスンを単発に変更またはお休みされる場合は、2か月前までにお申し出下さい
（例　1月期よりご変更→11月中にご連絡をお願い致します）
上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。

Contact

ご予約・ご質問・ご依頼などは
こちらへ→

	10月	11月	12月
W-1・W-2・S-1	ノワゼット・キャラメリゼバタール・サンテ	セレアル・レザントレス・オ・セザム	ルレ・オ・ブール・サレルレ・オ・ソーシス
W-4・S-3	バゲット35 パレ・オ・ミエル	バトネ・ショコラコルヌ・オ・マイス	全粒粉と黒糖のブールトゥルヌソル
W-5・W-６・S-4	トレス・オ・カフェキタノカオリのパヴェ	コルヌ・ナンテーズパン・オフロマージュ・フレ	バゲット・オタプナードバゲット・ア・ラ・スムール
S-5	パン・ヴィエノワヴィエノワ・オ・ゾニョン	ガレット・ア・ライユパン・オ・シブレット	パン・オ・フィグベーグル・ド・マレ

平日クラス	10月	11月	12月	週末クラス	10月	11月	12月
S-1 月曜	20日残1	10日残1	8日残1	W-1　日曜	5日残1	2日残1	11月30日残1
S-3 月曜	27日残2	17日残2	15日残2	W-2　土曜	18日残1	15日残1	20日残1
S-4 月曜	6日残1	3日残1	1日残1	W-4　日曜	12日満席	9日残1	7日残1
S-5 火曜	7日残1	4日残1	2日残1	W-5　日曜	19日残1	23日残1	14日残1
				W-6　土曜	11日残1	8日満席	13日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

10～12月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
ノワゼット・キャラメリゼキャラメリゼされたヘーゼルナッツがのった可愛らしい成形を施すヴィエノワズリです	バタール・サンテ「サンテ＝健康」名の通りに身体に良いと言われる粉類を配合したバタールです香ばしく飽きの来ない味わいです	セレアル・レザンシードミックス入りの生地にレーズンを入れたしっかりした食感と味わいのカンパーニュタイプのパン
トレス・オ・セザム生地にもけしの実を入れた軽やかな食感のセミハードパンホットドッグやサンドウィッチにぴったりのパンです	ルレ・オ・ブール・サレ周りがサクッと中はバターがじわっと染みてジューシーなお食事パンですスープなどと合わせてお召し上がり下さい	ルレ・オ・ソーシスソーセージを巻き込んだ可愛らしい成型のパントッピングしたペッパーが良いアクセントですおつまみにぴったり🍺
W-4・Ｓ-3クラス
バゲット35 家庭用のオーヴンで焼ける最長かも？の35cmの長さのバゲットですご家庭で作り易い製法でご紹介致します	パレ・オ・ミエル生地にはちみつとヨーグルトを加えたソフトタイプのお食事パンですサンドウィッチにしたりナンの様にカレーなどと一緒にお召し上がり下さい	バトネ・ショコラヴィエノワ系の軽めの生地にショコラを入れてスティック状に成形します
コルヌ・オ・マイスコーンミールをを配合した少し噛み応えのあるお食事パンですお肉系やお魚系のお料理などを挟んで召し上がっても美味です	全粒粉と黒糖のブール全粒粉や黒糖などが入ったブールですドイツハムやパテなどと相性が良いです	トゥルヌソル栄養価がとても高いひまわりの種が入ったハード系のプチパンですヒマワリの種を使ったパンはドイツやオーストリアで良く見かけます
W-5・W-6・S-4クラス
キタノカオリのパヴェ国産小麦「キタノカオリ」で作るリュスティックタイプの香り高いハード系パンです何にでも合うパンですがシンプルに美味しいバターと一緒に召し上がるのも♪	トレス・オ・カフェカフェオレ風味のヴィワノワズリ可愛らしい成型なのでプレゼントにもピッタリです☕	コルヌ・ナンテーズフランスの文献で見つけた発酵菓子をご紹介致します素朴でどこか懐かしさも感じる味わいです
パン・オフロマージュ・フレクリームチーズをねりこんだしっとりとした食感のオリジナルのパンですベリー系のジャムなどと相性が良いです🍓	バゲット・オタプナード南仏で有名なオリーヴのペーストを使用したおつまみにピッタリなバゲットですぜひワインとご一緒に🍷	バゲット・ア・ラ・スムールセモリナ粉を配合したバゲットですクラストの香ばしさが魅力です生ハムやスモークサーモンなどを挟んだり南仏料理やイタリアンなどとご一緒に！
S-5クラス
パン・ヴィエノワフランスの定番のパンの１つです表面のクープが特徴的な何にでも合います個人的に大好きなパンです	ヴィエノワ・オ・ゾニョンパン・ヴィエノワの生地にオニオンを入れた1品ハムやソーセージなどと良く合います	ガレット・ア・ライユガーリック風味のフォカッチャの様な食感の薄焼きパンですぜひカレーやシチューなどと一緒にお召し上がり下さい
パン・オ・シブレットシブレット（青ねぎ）を入れたパン・ド・ミタイプのしっとりとしたお食事パントーストがお勧めです	パン・オ・フィグドライイチジクを入れたカンパーニュタイプのパンですチーズやパテなどと合わせると美味しさが増します	ベーグル・ド・マレパリのマレ地区で出会ったベーグルをご紹介致しますニューヨークタイプとは異なるかもですが粉の風味がしっかりして当教室で人気のパンです

9月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
プチ・パン・フレ・オ・フロマージュチーズを巻き込んだミニサイズのパンはおつまみにピッタリです🍷	プチパン・ア・ラ・トマト可愛いトマトの形を施したトマト風味の夏らしいパンです🍅
W-4・Ｓ-3クラス
パン・コティディアンサクッとしたクラストがとしっとりとしたクラムの粉の風味が生きたシンプルで美味しいハード系パンです	ラルドン・エ・タンベーコンとタイム入りのオリジナルレシピのセミハードパンです成形も楽しいです☺
W-5・W-6・S-4クラス
ナンテールフランス・ナンテールの地方発酵菓子ですシンプルな配合なので粉の風味にも拘ります	パン・キャレ・ヴィエノワパンプキンシード等を入れたウィーンに旅で出会った組み合わせのパンですハムなどと一緒にお召し上がり下さい
S-5クラス
パン・ド・カンパーニュ誰もが作ってみたいパンの1つ「パン・ド・カンパーニュ」たくさんレシピはありますが比較的作り易い製法でご紹介致します	カンパーニュ・オ・ミエルはちみつ香る少ししっとりしたカンパーニュですパテなどと合わすと美味しさが増します