フランス・パン教室　ル・メッサージュ・デュ・パン

　　　　　　Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
　　　　　フランス伝統ハード系パン・地方パン・発酵菓子クラス

　　　※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

Classe Plaisir

パン作りの基礎を学んだ後にご参加しやすいクラスです
基本的な生地を展開してフランスやヨーロッパのパンを中心に作ります
発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など様々な製法をお伝え致します

比較的ご家庭で作りやすいレシピで基礎力と応用力を付けたい方にぴったりのクラスです
ご家庭での冷蔵長時間発酵などの仕方もお伝え致します

2025年1月~3月期のプログラム・スケジュール
ご予約は12月10日よりこちらから→　　　　　 ※10~12月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します　　　　①お名前　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　　　　　③ご連絡先　　　　④メールアドレス　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　　　　　　　　　　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）　　　　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します

　2025年1月~3月期のプログラム・スケジュール

　　　　ご予約は12月10日よりこちらから→

　
　　　　 ※10~12月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　

　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します
　　　　①お名前
　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　
　　　　③ご連絡先
　　　　④メールアドレス

　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので
　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい
　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）
　　　
　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します　　

1~3月のプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

	1月	2月	3月
W-1・W-2・S-1	パン・パルフュメロザス	プチパン・オ・ポワヴルセレアルパン・フレ・オフロマージュ	パン・オ・シュクルプラリネシャンピニョンオ・セーグル
W-4・S-3	セモリナとペッパーのブールカンパーニュ・オ・レザン	パン・オ・レ・レトゥパン・ド・ミ・ペイザン	ミニバゲット・レジェールミニバゲット・ア・ライユ
W-5・W-6・S-4	ブレッツェル・エピセパン・エピ	ヴィエノワ・フロマージュバンズ・オ・ドゥ・セザム	バゲット　T80 タルト・フロマージュポンムドテール

各クラスのスケジュール

平日クラス	1月	2月	3月	週末クラス	1月	2月	3月
S-1 月曜	20日残1	17日残1	17日残１	W-1　日曜	5日残1	2日残1	2日残1
S-3 月曜	27日残1	24日残1	24日残1	W-2　土曜	18日残1	15日残1	15日残1
S-4 月曜	6日残2	3日残2	3日残2	W-4　日曜	12日残1	9日残1	9日残1
				W-5　日曜	19日残1	16日残1	16日残1
				W-6　土曜	11日残1	8日残1	8日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

1～3月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
パン・パルフュメローストした粉類などを配合した香ばしさが魅力のハード系パンです大きく焼いてカリッとしたクラストとしっとりしたクラムのコントラストもお楽しみ下さい	ロザスバラの様な成形を施す可愛らしいヴィエノワズリ🌹 ほんのり優しい甘みで誰にでも好まれるパンですプレゼントにもピッタリです ※この生地は事前にご用意致します	プチパン・オ・ポワヴルセレアルシード類にペッパーを組み合わせた栄養価も高いパンです煮込み料理やサンドウィッチにもぴったりの万能な1品です
プチパン・フレ・オ・フロマージュチーズを生地で包み込んだ魅惑的なパンですフランスらしくしっとりとしながらも少し歯切れの良い生地です ※この生地は事前にご用意致します	パン・オ・シュクル・プラリネフランスの地方発酵菓子をアレンジしてレシピを作ったプラリネ風味の味わい深いパン・オ・シュクルです ※この生地は事前にご用意致します	シャンピニョン・オ・セーグル粗挽きライ麦を入れたハード系のパンを帽子の様な形に施した可愛らしい成形のパンですパテやハムなどに合わせてお召し上がり下さいね
W-4・Ｓ-3クラス
セモリナとペッパーのブールセモリナ入りのザクッとした食感の生地にペッパーをアクセントに加えたお食事パンです南仏料理やイタリアンなどとご一緒にお召し上がり下さい ※この生地は事前にご用意致します	カンパーニュ・オ・レザンレーズン入りのカンパーニュはフランスの定番のパンフランス留学時代の想い出のパンの1つです薄くスライスして召しがるのがお勧めです🍇	パン・オ・レ・レトゥ練乳で甘味をつけたほんのりミルキーな味わいのパン・オ・レです優しい味わいなのでフルーツのコンフィチュールなどを合わせてお召し上がり下さい🍓
パン・ド・ミ・ペイザンライ麦などが入ったカンパーニュ系の味わいのパン・ド・ミです🍞 粉の香りもお楽しみ頂けます	ミニバゲット・レジェール発酵生地を使用しないで気軽に作るミニサイズのバゲットですクラストがサクッと軽やかに仕上がるのも特徴です ※この生地は事前にご用意致します	ミニバゲット・ア・ライユガーリック風味のミニバゲットですワインやビールにもぴったりなおつまみ的な要素もあるパンです
W-5・W-6・S-4クラス
パン・エピ可愛らしいデザインを施したハード系のパン上手に焼きあがったらとても嬉しいパンです(^^♪	ブレッツェル・エピセアルザスで出会ったヴィエノワズリの１つです幸運を招くとも考えられているので新しい年が素敵になる様に祈願しながら作りましょう ※この生地は事前にご用意致します	ヴィエノワ・フロマージュチーズ入りのミニサイズのヴィエノワです🧀 ワインのアテにもぴったり ※この生地は事前にご用意致します
バンズ・オ・ドゥ・セザム 2種のごまを入れた、香ばしいバンズですハムなどはもちろん和食材も合います	バゲット　T80 灰分の高めのお粉を配合した風味豊かなバゲットです粉の香りがしっかり楽しめる当教室らしいパンです🥖	タルト・フロマージュ・ポンムドテールソテーしたじゃがいもとベーコンなどをのせて焼いたフランステイストの料理パンですぜひワインと一緒に🍷 ※この生地は事前にご用意致します

2024年12月期のプログラム・スケジュール
ご予約はこちらから→　　　　　 ※7~9月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します　　　　①お名前　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　　　　　③ご連絡先　　　　④メールアドレス　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　　　　　　　　　　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）　　　　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します

　2024年12月期のプログラム・スケジュール

　　　　ご予約はこちらから→

　
　　　　 ※7~9月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　

　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します
　　　　①お名前
　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　
　　　　③ご連絡先
　　　　④メールアドレス

　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので
　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい
　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）
　　　
　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します　　

12月のプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

	12月
W-1・W-2・S-1	ハードトーストオ・フロマージュガレット・ドフィノワ
W-4・S-3	長時間発酵のバタールバゲット・オ・明太子
W-5・W-6・S-4	パン・ド・ミ・オ・ランフルール

各クラスのスケジュール

平日クラス	12月	週末クラス	12月
S-1 月曜	9日残2	W-1　日曜	1日残1
S-3 月曜	16日残2	W-2　土曜	21日残1
S-4 月曜	2日残2	W-4　日曜	8日残1
		W-5　日曜	15日残1
		W-6　土曜	14日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

12月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
ガレット・ドフィノワフランスの郷土料理「グラタンドフィノワ」をイメージした料理パンです🥔 ランチやお酒のアテにもピッタリです🍺 ※この生地は事前にご用意致します	ハードトーストオ・フロマージュチーズを練り込んだハードトーストですシンプルな配合なので素材の味がよくわかります色々な召し上がり方が出来るのでレッスンの際にご提案致しますね
W-4・Ｓ-3クラス
長時間発酵のバタール発酵生地無しで作る冷蔵長時間発酵のバタールを作りましょう熟成させた生地ならではの香りと味わいがあります ※この生地は事前にご用意致します	バゲット・オ・明太子こちらは発酵生地を入れて作るバタールです間に自家製明太子ディップをぬって仕上げるフランコジャポネ（日仏）な1品です🥖
W-5・W-6・S-4クラス
フルールお花🌸をイメージしたブリオッシュ系のヴィエノワズリです卵とバターの味わいを楽しむパン🥚 ※この生地は事前にご用意致します	パン・ド・ミ・オ・ラン t アマニシードを入れた香ばしいパン・ド・ミですヨーロッパでアマニは健康を意識したパンによく使われています☺

レッスン時間	各クラス　11:00～16：00予定　　　※発酵の状態で多少前後する場合がございます
受講料	1期（3回）お申込み…25500円（8500円/回）税込　単発のご参加…9500円（税込）　　※2025年1月より単発レッスンの受講料が変更となります　　　　☆お作りになったパン・レシピ込みです　　　講師の作ったパンはお持ち帰り頂きます。　　☆1レッスンに付き2種お作り頂きます

☆3か月単位で受講されている生徒様で次期のレッスンを単発に変更またはお休みされる場合は、2か月前までにお申し出下さい
（例　1月期よりご変更→11月中にご連絡をお願い致します）
上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。

Contact

ご予約・ご質問・ご依頼などは
こちらへ→

	1月	2月	3月
W-1・W-2・S-1	パン・パルフュメロザス	プチパン・オ・ポワヴルセレアルパン・フレ・オフロマージュ	パン・オ・シュクルプラリネシャンピニョンオ・セーグル
W-4・S-3	セモリナとペッパーのブールカンパーニュ・オ・レザン	パン・オ・レ・レトゥパン・ド・ミ・ペイザン	ミニバゲット・レジェールミニバゲット・ア・ライユ
W-5・W-6・S-4	ブレッツェル・エピセパン・エピ	ヴィエノワ・フロマージュバンズ・オ・ドゥ・セザム	バゲット　T80 タルト・フロマージュポンムドテール

平日クラス	1月	2月	3月	週末クラス	1月	2月	3月
S-1 月曜	20日残1	17日残1	17日残１	W-1　日曜	5日残1	2日残1	2日残1
S-3 月曜	27日残1	24日残1	24日残1	W-2　土曜	18日残1	15日残1	15日残1
S-4 月曜	6日残2	3日残2	3日残2	W-4　日曜	12日残1	9日残1	9日残1
				W-5　日曜	19日残1	16日残1	16日残1
				W-6　土曜	11日残1	8日残1	8日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

1～3月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
パン・パルフュメローストした粉類などを配合した香ばしさが魅力のハード系パンです大きく焼いてカリッとしたクラストとしっとりしたクラムのコントラストもお楽しみ下さい	ロザスバラの様な成形を施す可愛らしいヴィエノワズリ🌹 ほんのり優しい甘みで誰にでも好まれるパンですプレゼントにもピッタリです ※この生地は事前にご用意致します	プチパン・オ・ポワヴルセレアルシード類にペッパーを組み合わせた栄養価も高いパンです煮込み料理やサンドウィッチにもぴったりの万能な1品です
プチパン・フレ・オ・フロマージュチーズを生地で包み込んだ魅惑的なパンですフランスらしくしっとりとしながらも少し歯切れの良い生地です ※この生地は事前にご用意致します	パン・オ・シュクル・プラリネフランスの地方発酵菓子をアレンジしてレシピを作ったプラリネ風味の味わい深いパン・オ・シュクルです ※この生地は事前にご用意致します	シャンピニョン・オ・セーグル粗挽きライ麦を入れたハード系のパンを帽子の様な形に施した可愛らしい成形のパンですパテやハムなどに合わせてお召し上がり下さいね
W-4・Ｓ-3クラス
セモリナとペッパーのブールセモリナ入りのザクッとした食感の生地にペッパーをアクセントに加えたお食事パンです南仏料理やイタリアンなどとご一緒にお召し上がり下さい ※この生地は事前にご用意致します	カンパーニュ・オ・レザンレーズン入りのカンパーニュはフランスの定番のパンフランス留学時代の想い出のパンの1つです薄くスライスして召しがるのがお勧めです🍇	パン・オ・レ・レトゥ練乳で甘味をつけたほんのりミルキーな味わいのパン・オ・レです優しい味わいなのでフルーツのコンフィチュールなどを合わせてお召し上がり下さい🍓
パン・ド・ミ・ペイザンライ麦などが入ったカンパーニュ系の味わいのパン・ド・ミです🍞 粉の香りもお楽しみ頂けます	ミニバゲット・レジェール発酵生地を使用しないで気軽に作るミニサイズのバゲットですクラストがサクッと軽やかに仕上がるのも特徴です ※この生地は事前にご用意致します	ミニバゲット・ア・ライユガーリック風味のミニバゲットですワインやビールにもぴったりなおつまみ的な要素もあるパンです
W-5・W-6・S-4クラス
パン・エピ可愛らしいデザインを施したハード系のパン上手に焼きあがったらとても嬉しいパンです(^^♪	ブレッツェル・エピセアルザスで出会ったヴィエノワズリの１つです幸運を招くとも考えられているので新しい年が素敵になる様に祈願しながら作りましょう ※この生地は事前にご用意致します	ヴィエノワ・フロマージュチーズ入りのミニサイズのヴィエノワです🧀 ワインのアテにもぴったり ※この生地は事前にご用意致します
バンズ・オ・ドゥ・セザム 2種のごまを入れた、香ばしいバンズですハムなどはもちろん和食材も合います	バゲット　T80 灰分の高めのお粉を配合した風味豊かなバゲットです粉の香りがしっかり楽しめる当教室らしいパンです🥖	タルト・フロマージュ・ポンムドテールソテーしたじゃがいもとベーコンなどをのせて焼いたフランステイストの料理パンですぜひワインと一緒に🍷 ※この生地は事前にご用意致します

12月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
ガレット・ドフィノワフランスの郷土料理「グラタンドフィノワ」をイメージした料理パンです🥔 ランチやお酒のアテにもピッタリです🍺 ※この生地は事前にご用意致します	ハードトーストオ・フロマージュチーズを練り込んだハードトーストですシンプルな配合なので素材の味がよくわかります色々な召し上がり方が出来るのでレッスンの際にご提案致しますね
W-4・Ｓ-3クラス
長時間発酵のバタール発酵生地無しで作る冷蔵長時間発酵のバタールを作りましょう熟成させた生地ならではの香りと味わいがあります ※この生地は事前にご用意致します	バゲット・オ・明太子こちらは発酵生地を入れて作るバタールです間に自家製明太子ディップをぬって仕上げるフランコジャポネ（日仏）な1品です🥖
W-5・W-6・S-4クラス
フルールお花🌸をイメージしたブリオッシュ系のヴィエノワズリです卵とバターの味わいを楽しむパン🥚 ※この生地は事前にご用意致します	パン・ド・ミ・オ・ラン t アマニシードを入れた香ばしいパン・ド・ミですヨーロッパでアマニは健康を意識したパンによく使われています☺