Classe Plasir

クラス・プレジール

パン作りの基礎を学んだ後にご参加しやすいクラスです
基本的な生地を展開してフランスやヨーロッパのパンを中心に作ります
発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など様々な製法をお伝え致します

比較的ご家庭で作りやすいレシピで基礎力と応用力を付けたい方にぴったりのクラスです
冷蔵長時間発酵の仕方もお伝え致します



 2018年 4~6月期のプログラム・スケジュール

    ご予約はこちらから→ 
    
※1~3月期ご参加の方は自動継続となります   

     ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します
     ①お名前
     ②ご希望クラスとお日にち   
     ③ご連絡先
     ④メールアドレス


      
       クラスのレベルに差はございませんので
       ご都合の良いクラスをお選び下さい

            (ご予約頂いたレッスン日3日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です) 
   
      ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します              

      


各クラスのプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

4月 5月 6月
W-1・W-2
S-1
ブール・ア・ロルジュ

フィセル・キタノカオリ

パプリカ・オニョン

ヴィエノワ・レトゥ
パンペイザン・ジェアン

キャレ・セザムノワール
W-3・S-3 ビュッシュ・オ・フリュイ

マフィン・オ・セーグル
キャンヌベルジュ・フロマージュ

バトネ・オ・ソン
クーロンヌ・プラリネ

国産小麦のミニバゲット
S-4 トゥニョール・ド・ピレネー

ケーゼキュルビスブロート
 プチ・パン・ビ

デリス・ア・ラ
ヴァニーユ
フロマージュ・フレ

フロマージュ・ポワヴレ
W-4・S-5 セーグル・ラルドン

パン・ティグレ
クーロンヌ・フロマージュ

トリコルヌ
トレス・オ・バナーヌ

ガレット・オ・ザルグ


S-1・W-1・W-2クラスのプログラム

フィセル・キタノカオリ



粉の風味が豊かな国産小麦
キタノカオリで作るフィセルです
カリッとした皮が魅力です

ヴィエノワ・レトゥ



ミルキーな練乳などを練り込んだ
パン・ヴィエノワです
サンドウィッチにピッタリです

ブレット・ア・ロルジュ


栄養価の高い大麦入りの
香ばしさが魅力のプチパンです
お食事の相方にぜひ♪



パプリカ・オニョン


バスク料理やスペイン料理に
合わせるイメージで作った
パプリカとオニオン風味のお食事パンです
そのままでも美味(^^♪

パン・ペイザン・ジェアン


フランスに田舎パン
「パン・ペイザン」を
ご家庭のオーヴンで焼成可能な
最大の?大きさで
ワイルドに焼き上げます
キャレ・セザムノワール


全粒粉や黒ゴマ入りの
健康的にも味わい的にも優れたパン
皮の旨味を堪能して頂く為に
角食に仕上げます(^_-)-☆
S-3・W-3クラスのプログラム

ビュッシュ・オ・フリュイ




初夏にふさわしい
爽やかなフルーツ入りの
セミハードパンです
チーズにピッタリ♪

マフィン・オ・セーグル



ライ麦入りのマフィンは
ハム等を挟んでサンドウィッチや
はちみつなどと合わせると美味です






キャンヌベルジュ・フロマージュ




人気の組み合わせ
「クランベリーチーズ」を
ワンランク上の味わいに!

朝食向きのパンです
バトネ・オ・ソン



ローストしたふすま入りの
健康を意識したハード系パンです
しっかり焼き上げて香ばしさを
引き出します

クーロンヌ・プラリネ



プラリネクリームを巻き込んだ
フランスらしい味わいの
ヴィエノワズリです

国産小麦のミニバゲット



進化してきた日本の小麦で
比較的歯切れのある
ハードパンを作ってみましょう




S-4クラスのプログラム
トゥニョール・ド・ピレネー



フランス・ピレネー地方の伝統パンです
フランスらしい粉の味わいが生きた
ハードパンです
ケーゼキュルビスブロート



ドイツの旅で出会った
パンプキンシードとチーズ入りのパン

カリッとトーストしても美味しいです
プチ・パン・ビ



風味豊かなお粉を配合した
素朴で味わい深い
可愛らしいパンです
デリス・ア・ラ・ヴァニーユ



ヴァニラと卵の味わい豊かな
ヴィエノワズリ
クリームやアイスを添えて
召し上がっても♪

フロマージュ・フレ



クリームチーズを練り込んだ
しっとり爽やかな味わいの
オリジナルのパンです
フロマージュ・ポワヴレ



ペッパー風味のチーズペーストを
包み込んだ
おつまみにピッタリなプチパン
S-5・W-4クラスのプログラム

セーグル・ラルドン


ライ麦とベーコン入りの
アルザスやドイツを
イメージしたセミハードパン
ビールやワインに合わせて!
パン・ティグレ



アルザス地方の郷土パン
表面のカリッと感と中のしっとり感の
コントラストが楽しいです



クーロンヌ・フロマージュ



チーズ入りのパンを
王冠の形に仕上げます
サラダかスープを添えれば
幸せなお食事に
トリコルヌ



三角帽という意味の
成型が楽しいハードパンです
皮の食感が魅力的です!

フランスらしい味わいのパン

トレス・オ・バナーヌ



バナナ風味満載のヴィエノワズリは
ぜひ朝食やおやつにも♪
ガレット・オ・ザルグ



ブルターニュ名産の
海藻バターの味わいをイメージした
オリジナルのパンです

どこか懐かしい味(^_-)-☆

各クラスのスケジュール

平日クラス 4月 5月 6月 週末クラス 4月 5月 6月
S-1 金曜
20日
25日 22日 W-1 土曜 14日
12日 9日
S-3 月曜 9日 14日 11日 W-2 日曜
1日
6日 3日
S-4 金曜 13日
11日 8日 W-3 土曜 21日
19日 16日
S-5 火曜 3日
8日 19日 W-4 土曜

7日
5日 2日
 ※赤字のお日にちにお気を付け下さい


 レッスン時間  各クラス 10:00~15:30予定
  ※発酵の状態で多少前後する場合がございます
 受講料  1期(3回)お申込み…24000円(8000円/回)税込
 単発のご参加…8500円(税込)
  ☆お作りになったパン・レシピ・ご試食代込みです
   講師の作ったパンはフランス風お惣菜やお茶などと一緒にお召上がり下さい
  ☆1レッスンに付き2種お作り頂きます

☆継続で受講されている生徒様が次期のレッスンを単発またはお休みされる場合は、2か月前までにお申し出下さい
(例 1月期よりご変更→11月中にご連絡をお願い致します)

informationお知らせ

2018年3月6日        
4~6月期のプレジールクラスのプログラム・スケジュールをアップ致しました
0~ここに新着情報が入ります。ここに新着情報が入ります。ここに新着情報が入ります。ここに新着情報が入ります。ここに新着情報が入ります。

Contact

ご予約・ご質問・ご依頼などは
こちらへ→