Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
フランス伝統ハード系パン・地方パン・発酵菓子クラス
※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい
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イニシアシオン（入門） クラス |
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教室のコンセプト& プロフィール |
Classe Plaisir
パン作りの基礎を学んだ後にご参加しやすいクラスです
基本的な生地を展開してフランスやヨーロッパのパンを中心に作ります
発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など様々な製法をお伝え致します
比較的ご家庭で作りやすいレシピで基礎力と応用力を付けたい方にぴったりのクラスです
ご家庭での冷蔵長時間発酵などの仕方もお伝え致します
| 2026年10月~12月期のプログラム・スケジュール |
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 ご予約は9月7日(月)よりこちらから→  ※7～9月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します ①お名前 ②ご希望クラスとお日にち ③ご連絡先 ④メールアドレス クラスのレベルに差はございませんので ご都合の良いクラスをお選び下さい （ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です） 単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります） ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します |
10~12月のプログラム
※パンの形は変更になる場合もございます
| 10月 | 11月 | 12月 | |
W-1・W-2・S-1 |
バゲット・ヴィエノワーズ セザム パンドミ・コンプレ |
バゲット・オ・パヴォ パン・オ・ミエル エ・ラン |
アモンド・ポワヴル 黒糖＆練乳 |
| W-4・S-3 |
パン・シャラー ブノワトン・オ フリュイ |
パン・ド・ミ・オ・レ ガレット・ドフィノワ |
ハードトースト オ・フロマージュ ブール・コンプレ |
W-5・W-６・S-4 |
バンズ・オ・セーグル ル・マタン |
パン・サンテ ルレ・ア・ラ・カソナード |
トリコルヌ キャンヌベルジュ |
| S-5 | タバチエール ナヴェット・ショコラ |
コンプレ・ミエル マフィン・オングレ |
ガレット・ブレッサンヌ カイザーゼンメル |
| S-6 | ヴァイツェンブロード シュバイツァーブロード |
ガレット・ショコラ ヴィエノワ・フロマージュ |
バゲット・セザム プチット・ソーシス |
各クラスのスケジュール
| 平日クラス | 10月 | 11月 | 12月 | 週末クラス | 10月 | 11月 | 12月 |
| S-1 月曜 |
19日 残2 |
23日 残2 |
7日 残2 |
W-1 日曜 |
4日 残2 |
1日 残2 |
6日 残2 |
| S-3 月曜 | 26日 残2 |
16日 残2 |
14日 残2 |
W-2 土曜 |
17日 残1 |
21日 残1 |
19日 残1 |
| S-4 月曜 | 5日 残1 |
2日 残1 |
11月30日 残1 |
W-4 日曜 | 11日 残1 |
15日 満席 |
13日 残1 |
| S-5 火曜 |
6日 残1 |
3日 残1 |
1日 残1 |
W-5 日曜 | 18日 残1 |
22日 満席 |
20日 残1 |
| S-6 火曜 | 20日 残2 |
17日 残2 |
15日 残2 |
W-6 土曜 | 10日 残2 |
14日 残2 |
12日 残2 |
| ※赤字のお日にちにお気を付け下さい | |||||||
| 10～12月期のプログラム | ||
| W-1・W-2・S-1 | ||
バゲット・ヴィエノワーズ セザム  誰もに好まれる バゲット ヴィエノワーズに 香ばしいごまを プラスした魅惑的なパン |
パン・ド・ミ・コンプレ 全粒粉が主体ですが 軽やかなパン・ド・ミ クラストの香ばしさも 魅力です |
バゲット・オ・パヴォ けしの実を入れた 香ばしさが魅力の バゲットです🥖 シンプルですが 味わい深いパン |
パン・オ・ミエル・エ・ラン はちみつとアマニが入った セミハードパン パテなどを合わせても 美味です🍯 |
アモンド・ポワヴル アーモンドとペッパーの 組み合わせの オリジナルのパンです チーズやワインとご一緒に🍷 |
黒糖＆練乳 とあるお菓子から 思いついたヴィエノワズリ 可愛らしい成形を施します コーヒーとよく合います☕ |
| W-4・Ｓ-3クラス | ||
パン・シャラー パリのマレ地区で出会った 「パン・シャラー」 日本ではなかなか 見かけないパンです |
ブノワトン・オ フリュイ  ドライフルーツ入りの 素朴なハード系パン チーズなどに よく合います |
パン・ド・ミ・オ・レ ミルクベースで作る パン・ド・ミ 軽くトーストして 召し上がると 旨味が引き立ちます🥛 |
ガレット・ドフィノワ フランスの郷土料理を アレンジした料理パン ワインが飲みたくなります🍷 |
ハードトースト オ・フロマージュ  チーズを練りこんだ ハードトースト パリッと焼いて お召し上がりくださいね |
ブール・コンプレ 全粒粉ベースのブールです 丸成形のハード系パンは 何度も練習して頂きたいです(^^♪ |
| W-5・W-6・S-4クラス | ||
バンズ・オ・セーグル ライ麦入りの 深い味わいのバンズです |
ル・マタン 朝食に召し上がって頂きたい 軽やかさを出した セミハードパンです |
パン・サンテ 直訳すると「健康パン」ですが^^; 名の通り身体に良い 素材を使った 深い味わいのパンです |
ルレ・ア・ラ・カソナード  フランスのきび糖 「カソナード」を使った フランススタイルの クリームパンです🌀 |
トリコルヌ 楽しい成形を施す ハード系パンです 上手にできたら見栄えもする 嬉しい1品です |
キャンヌベルジュ 甘酸っぱい クランベリー入りの セミハードパン 栄養価も高い誰にでも 好まれるパンです |
S-5クラス |
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タバチエール  フランスの変り成形の ひとつである タバチエール ぷっくり膨らんだ 可愛らしいパンです |
ナヴェット・ショコラ ショコラを巻き込んだ ヴィエノワズリです 均一な長さと形に仕上げる 成形の練習になります(^^)v ※この生地は事前に準備しておきます |
コンプレ・ミエル 全粒粉とはちみついりの しっとり味わい深い パン・ド・ミタイプのパン ハムと相性が良いです |
マフィン・オングレ  粉の味わいにもこだわった イングリッシュマフィン 型に入れたタイプと そのまま丸めたタイプの 2種をご紹介いたします |
ガレット・ブレッサンヌ  フランスの地方発酵菓子の１つです 爽やかな酸味がアクセントの 優しい味わいの ヴィエノワズリです |
カイザーゼンメル ドイツやオーストリアの 朝食でよく食べられる 軽やかな食感の お食事パンです |
| S-6クラス | ||
ヴァイツェンブロード  ドイツやオーストリアで 定番の「小麦のパン」と 呼ばれるシンプルな お食事パンです |
シュバイツァーブロード  カンパーニュの様な 素朴で食べやすい ハード系パンです サンドウィッチに 向いています |
ガレット・ショコラ  贅沢にチョコを入れた 薄焼きタイプの オリジナルのヴィエノワズリです |
| ヴィエノワ・フロマージュ  チーズ風味の パン・ヴィエノワ クープの練習をしましょう！ |
バゲット・セザム  香ばしいごま入りの バゲットです 食べ始めたら 止まらなくなりそうな 味わいです(^^♪ |
プチット・ソーシス  ソーセージを巻き込む 2口サイズの ヴィエノワズリサレ おつまみ向きの おもたせにも ピッタリなパンです |
| 2026年9月期のプログラム・スケジュール |
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ご予約はこちらから→ ※4～6月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します ①お名前 ②ご希望クラスとお日にち ③ご連絡先 ④メールアドレス クラスのレベルに差はございませんので ご都合の良いクラスをお選び下さい （ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です） 単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります） ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します |
9月のプログラム
※パンの形は変更になる場合もございます
| 9月 | |
W-1・W-2・S-1 |
テ・オランジュ バトネ・オ・ポワヴル |
| W-4・S-3 |
トルコで出会った ラマザン・ピデ ブール・ア・ラ・スムール |
W-5・W-６・S-4 |
パン・オ・ヤウルト ジャンボン・オニョン |
| S-5 | ナヴェット・ラルドン フェール・ア・シュヴァル |
| S-6 | ルレ・ア・ラ・キャネル ロニョン・グラチネ |
各クラスのスケジュール
| 平日クラス | 9月 | 週末クラス | 9月 |
| S-1 月曜 |
7日 残1 |
W-1 日曜 |
6日 満席 |
| S-3 月曜 | 21日 残2 |
W-2 土曜 |
19日 残1 |
| S-4 月曜 | 終了 | W-4 日曜 | 20日 残1 |
| S-5 火曜 |
終了 | W-5 日曜 | 21日 （月祝） 残1 |
| S-6 火曜 | 8日 残2 |
W-6 土曜 | 12日 残2 |
| ※赤字のお日にちにお気を付け下さい | |||
| 9月期のプログラム | |
| W-1・W-2・S-1 | |
テ・オランジュ アールグレイとオレンジの 爽やかな組み合わせの ヴィエノワズリです ※この生地は事前に準備しておきます |
バトネ・オ・ポワヴル ペッパーを練りこんだ セミハードパンです ぜひハムやソーセージなどを 挟んでお召し上がりください |
W-4・Ｓ-3クラス |
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ブール・ア・ラ・スムール  セモリナ粉入りのブール サンドウィッチや タルティーヌ向きのパンです |
トルコで出会ったラマザン・ピデ  トルコの旅で出会った1品を ご紹介いたします 比較的シンプルな配合で とても美味しかったパンです☺ ※この生地は事前に準備しておきます |
| W-5・W-6・S-4クラス | |
ジャンボン・オニョン エフランス的な味わいを目指した ハム＆オニオンブレッドです プレゼントや持ち寄り会などに 活躍します！ |
パン・オ・ヤウルト  ヨーグルト入りのソフトなパン サンドウィッチにしても 美味しい万能なパンです ※この生地は事前に準備しておきます |
| S-6クラス | |
ルレ・ア・ラ・キャネル シナモン風味のクリームを 巻き込んだヴィエノワズリです コーヒーや赤ワインに ピッタリです ※この生地は事前に準備しておきます |
ロニョン・グラチネ  フランスの伝統料理である オニオングラタンスープを イメージした料理パン 開講当初からお伝えしている 当教室で人気のパンです |
2027年1月～3月期のスケジュール予定 変更になる場合もございます 詳細は12月初旬にアップ致します |
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| 平日クラス | 1月 | 2月 | 3月 |
| S-1 | 19日 | 15日 | 8日 |
| S-3 | 26日 | 22日 | 15日 |
| S-4 | 5日 | 1日 | 1日 |
| S-5 | 6日 | 2日 | 2日 |
| S-6 | 20日 | 16日 | 16日 |
| 週末クラス | 1月 | 2月 | 3月 |
| W-1 | 10日 | 7日 | 7日 |
| W-2 | 23日 | 20日 | 20日 |
| W-4 | 17日 | 14日 | 14日 |
| W-5 | 24日 | 21日 | 21日 |
| W-6 | 16日 | 13日 | 13日 |
| レッスン時間 | 各クラス 11:00～16：00 ※発酵の状態で多少前後する場合がございます |
| 受講料 | 1期（3回）お申込み…25500円（8500円/回）税込 単発のご参加…9500円（税込） ☆お作りになったパン・レシピ込みです 講師の作ったパンはお持ち帰り頂きます。 ☆1レッスンに付き2種お作り頂きます |
☆3か月単位で受講されている生徒様で次期のレッスンを単発に変更またはお休みされる場合は、2か月前までにお申し出下さい
（例 1月期よりご変更→11月中にご連絡をお願い致します）
上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。
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