トップページ | 各クラスのご案内 | La journée du pain ワンディクラス パン・ア・ラ・メゾン |
イニシアシオン(入門) クラス |
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教室のコンセプト& プロフィール |
レッスン時間 | 各クラス 11:00~16:00予定 ※発酵の状態で多少前後する場合がございます |
受講料 | 1期(3回)お申込み…25500円(8500円/回)税込 単発のご参加…9000円(税込) ☆お作りになったパン・レシピ・込みです 講師の作ったパンはお持ち帰り頂きます。 ☆1レッスンに付き2種お作り頂きます |
10月 | 11月 | 12月 | |
W-1・W-2・W-3・S-1 |
バゲット 35 ピタ・オ・パプリカ |
黒糖ベーグル レザン・シュクレ |
粗挽きライ麦のバトネ ドッグ・オ・フロマージュ |
W-4・S-3 |
ガレット・オ・ザルグ プチット・ソーシス |
バンズ・オ・ポワヴル キャレ・アモンド |
プチパン・サンテ ルレ・ア・ラ・バナーヌ |
W-5・W-6 |
トレス・オ・ザモンド バゲット・オ・セザム |
キュルビス・ブロート フェール・ア・シュヴァル |
パン・ブリエ パン・ア・ラ・ポンム |
S-4 | パン・ヴィエノワ ヴィエノワ・ショコラ |
パン・オ・セレアル ガレット・ア・ライユ |
パン・ド・カンパーニュ パン・オ・フィグ |
平日クラス | 10月 | 11月 | 12月 | 週末クラス | 10月 | 11月 | 12月 |
S-1 月曜 |
16日 残2 |
20日 残2 |
11日 残1 |
W-1 日曜 |
1日 満席 |
5日 残1 |
3日 残1 |
S-2 火曜 | 17日 残3 |
21日 残3 |
19日 残3 |
W-2 土曜 |
21日 残1 |
18日 残1 |
16日 残1 |
S-3 月曜 |
23日 残1 |
27日 残1 |
18日 残2 |
W-3 土曜 |
7日 残1 |
4日 残2 |
2日 残2 |
S-4 月曜 | 2日 満席 |
6日 残1 |
4日 残1 |
W-4 日曜 | 15日 残1 |
12日 満席 |
10日 残1 |
W-5 日曜 |
22日 残2 |
19日 残2 |
17日 残2 |
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W-6 土曜 | 14日 残1 |
11日 残1 |
9日 満席 |
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※赤字のお日にちにお気を付け下さい |
10~12月期のプログラム |
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W-1・W-2・W-3・S-1・S-2 | ||
バゲット 35 ![]() ご家庭のオーヴンの天板に数本並べられる 最長?の長さのバゲットを 作ってみましょう 軽やかな口どけに仕上がる ポーリッシュ法で作ります |
パン・ピタ・パプリカ ![]() 中近東などで良く食べられるピタ フランスでも屋台などで 人気のパンです 今回はパプリカ風味に仕上げます お肉や白身魚に良く合います🐟 ぜひピタサンドにして お召し上がり下さい この生地は事前にご用意致します |
黒糖ベーグル ![]() 風味豊かな黒糖を入れた 味わい深いベーグルです🥯 ドイツハムと相性が良いですが ショコラやはちみつ等と 召し上がっても美味(^^♪ |
レザン・シュクレ🍇 ![]() レーズンシュガーパンを フランス的な食感と味わいに アレンジしてみました 朝食やコーヒータイムにも ピッタリな1品です この生地は事前にご用意致します |
粗挽きライ麦のバトネ ![]() 粗挽きライ麦入りの 食感も楽しいハードパンです 煮込み料理や スモークサーモンなどと合わせると 美味しさが増します |
ドッグ・オ・フロマージュ🐶 ![]() チーズ風味のドッグパンです🧀 そのまま召し上がっても サンドウィッチにしてもOK ソーセージを挟んで焼いた物と チーズのみのと2種作ります この生地は事前にご用意致します |
W-4・S-3クラス |
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ガレット・オ・ザルグ ![]() ブルターニュ地方でも 使われる海藻 現地で出会ったとある食材から 思いついたパンです おつまみにもなりますし 意外に?和食とも合います |
プチット・ソーシス ![]() ソーセージを巻いた ひと口サイズのおつまみパンです 思い立った時に気軽に作れる レシピです ワインやビールのアテに ぴったりです ※この生地は事前にご用意致します |
バンズ・オ・ポワヴル ![]() 2種のペッパーが入った オリジナルのバンズです ぜひぜひハンバーガーに してお召し上がり下さい🍔 野菜料理にも合います(^^♪ ※この生地は事前にご用意致します |
キャレ・アモンド ![]() アーモンド入りの角食タイプの パンドミです ハード系チーズやハムなどを 挟んでサンドウィッチは いかがでしょうか? |
プチパン・サンテ ![]() 「健康」をテーマに作られる パンがフランスにも増えてきました 毎日食べても飽きずに 身体にも良い食材が入った シンプルに美味しいパンです |
ルレ・ア・ラ・バナーヌ![]() バナナ入りのクリームを 巻き込んだちょっと贅沢な ヴィエノワズリです🍌 個人的に大好きな1品☺ 美味しいコーヒーと 共にお召し上がり下さい☕ ※この生地は事前にご用意致します |
W-5・W-6クラス | ||
トレス・オ・ザモンド ![]() アーモンドの トッピングをのせた フランスらしい食感の ヴィエノワズリです 三つ編みの練習をしましょう ※この生地は事前にご用意致します |
バゲット・オ・セザム ![]() 香ばしく栄養価の高い ごまを入れたバゲットです そのまま召し上がっても お料理に合わせても 美味しいパンです☺ |
キュルビスブロード ![]() ドイツやオーストリアで 良く食べられる パンプキンシードを入れた 香ばしく栄養価も高い お食事パンです🎃 ドイツハムなどと 一緒にお召し上がり下さい |
フェール・ア・シュヴァル ![]() 馬蹄の形を施した 粉の風味が生きた 素朴なハード系パンです 何にでも合う 万能なパンです(^^♪ ※この生地は事前にご用意致します |
パン・ブリエ ![]() ノルマンディ地方の郷土パン 「パン・ブリエ」 シンプルで何にでも合う 美味しいパンです クリーム系のお料理によく合います |
パン・オ・ポンム ![]() りんごを入れたセミハードパンです ほんのり優しい甘みで チーズやハムによく合います🍏 ※この生地は事前にご用意致します ※使用するりんごの入荷状況で メニューが変更になる場合もございます その場合は事前にご連絡致します<m(__)m> |
S-4クラス | ||
パン・ヴィエノワ ![]() フランスでは定番 ヴィエノワズリ「パン・ヴィエノワ」 人気の高いパンです サンドウィッチにするのも お勧めです☺ |
ヴィエノワ・ショコラ ![]() ヴィエノワの生地に 美味しいチョコチップを入れた フランスでも人気のパンです🍫 フランスでは朝食やおやつに 食べられる1品です |
ガレット・ア・ライユ![]() ガーリック風味の薄焼きタイプの お食事パンです カレー風味のお料理と 一緒に召し上がると 良さが引き立ちます |
パン・オ・セレアル ![]() 香ばしく栄養価の高い シリアル入りのハードパン そのまま召し上がっても お料理と合わせても美味しい 日本人に好まれるパンです ※この生地は事前にご用意致します |
パン・ド・カンパーニュ ![]() フランスの定番のパン 「パン・ド・カンパーニュ」 粉の風味が生きたパンです 様々なレシピがありますが 比較的作り易い レシピをご紹介致します |
パン・オ・フィグ ![]() カンパーニュ系の生地に ドライイチジクを入れた 人気のあるパンです 煮込み料理やしっかりとした 味わいのチーズなどと 合わせて下さい |
レッスン時間 | 各クラス 11:00~16:00予定 ※発酵の状態で多少前後する場合がございます |
受講料 | 1期(3回)お申込み…25500円(8500円/回)税込 単発のご参加…9000円(税込) ☆お作りになったパン・レシピ・込みです 講師の作ったパンはお持ち帰り頂きます。 ☆1レッスンに付き2種お作り頂きます |
9月 | |
W-1・W-2・W-3・S-1 |
粗挽き全粒粉入り ハードトースト アブリコ・ショコラ |
W-4・S-3 |
バゲット・オ・タプナード バゲット・ア・ラ・スムール |
W-5・W-6 |
パン・オ・シブレット シュヴァイツァーブロート |
S-4 | パン・ド・ミ・フランセ パン・ド・ミ・オ・レザン |
平日クラス | 9月 | 週末クラス | 9月 |
S-1 月曜 |
11日 残1 |
W-1 日曜 |
終了 |
S-3 月曜 | 25日 残1 |
W-2 土曜 |
16日 満席 |
![]() S-4 月曜 |
終了 |
W-3 土曜 |
2日 残1 |
W-4 日曜 | 17日 残1 |
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W-5 日曜 |
18日 残2 |
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W-6 土曜 | 9日 残1 |
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※赤字のお日にちにお気を付け下さい |
9月期のプログラム |
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W-1・W-2・W-3・S-1 | |
粗挽き全粒粉入りハードトースト ![]() 粗挽き全粒粉入りの 素朴な味わいのハードトースト🍞 しっかりとした味わいなので フライなどを挟んで召し上がっても 美味しいです 粗挽き全粒粉の処理の仕方で 食べやすさがグッと変わります |
アブリコ・ショコラ ![]() ショコラとアプリコットコンフィを 巻き込んだ ウィーン菓子をイメージした セミハードパンです 甘酸っぱい杏とショコラの 組み合わせをお楽しみ下さい この生地は事前にご用意致します |
W-4・S-3クラス |
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バゲット・オ・タプナード ![]() 南仏料理の1つタプナード味の バゲットです ワインのアテにピッタリです 南仏らしくロゼワインと 一緒にいかがでしょうか?🍷 ※この生地は事前にご用意致します |
バゲット・ア・ラ・スムール![]() セモリナ粉入りの 軽やかなバゲットです 南仏料理やイタリアンは もちろん何にでも合う 万能なパンです🥖 |
W-5・W-6クラス | |
パン・オ・シブレット ![]() パン・ド・ミタイプの生地に チャイブを入れた フランス風ねぎパンです ハムなどと一緒に召しががると 風味が増します ※この生地は事前にご用意致します |
シュヴァイツァーブロート![]() ライ麦入りのカンパーニュタイプの ドイツパン 軽やかで優しい味わいです 色々なお料理に合わせやすい 万能なパンです |
S-4クラス | |
パン・ド・ミ・フランセ![]() フランススタイルの しっかりした食感の パン・ド・ミ🍞 タルティーヌやクロックムッシュなど 具材と組合すと生きるパンです |
パン・ド・ミ・オ・レザン![]() 旨味を凝縮させた レーズン入りのパン・ド・ミ🍇 軽くトーストして お召し上がり下さい チーズとの相性も良いです🧀 |