トップページ | 各クラスのご案内 | La journée du pain ワンディクラス パン・ア・ラ・メゾン |
イニシアシオン(入門) クラス |
アクセス・ご予約 |
教室のコンセプト& プロフィール |
1月 | 2月 | 3月 | |
W-1・W-2・S-1 |
パン・パルフュメ ロザス |
プチパン・オ・ポワヴル セレアル パン・フレ・オ フロマージュ |
パン・オ・シュクル プラリネ シャンピニョン オ・セーグル |
W-4・S-3 |
セモリナとペッパーの ブール カンパーニュ・オ・レザン |
パン・オ・レ・レトゥ パン・ド・ミ・ペイザン |
ミニバゲット・レジェール ミニバゲット・ア・ライユ |
W-5・W-6・S-4 |
ブレッツェル・エピセ パン・エピ |
ヴィエノワ・フロマージュ バンズ・オ・ドゥ・セザム |
バゲット T80 タルト・フロマージュ ポンムドテール |
平日クラス | 1月 | 2月 | 3月 | 週末クラス | 1月 | 2月 | 3月 |
S-1 月曜 |
20日 残1 |
17日 残1 |
17日 残1 |
W-1 日曜 |
5日 残1 |
2日 残1 |
2日 残1 |
S-3 月曜 | 27日 残1 |
24日 残1 |
24日 残1 |
W-2 土曜 |
18日 残1 |
15日 残1 |
15日 残1 |
S-4 月曜 | 6日 残2 |
3日 残2 |
3日 残2 |
W-4 日曜 | 12日 残1 |
9日 残1 |
9日 残1 |
W-5 日曜 |
19日 残1 |
16日 残1 |
16日 残1 |
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W-6 土曜 | 11日 残1 |
8日 残1 |
8日 残1 |
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※赤字のお日にちにお気を付け下さい |
1~3月期のプログラム |
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W-1・W-2・S-1 | ||
パン・パルフュメ ローストした粉類などを配合した 香ばしさが魅力のハード系パンです 大きく焼いてカリッとした クラストとしっとりしたクラムの コントラストもお楽しみ下さい |
ロザス バラの様な成形を施す 可愛らしいヴィエノワズリ🌹 ほんのり優しい甘みで 誰にでも好まれるパンです プレゼントにもピッタリです ※この生地は事前にご用意致します |
プチパン・オ・ポワヴル セレアル シード類にペッパーを組み合わせた 栄養価も高いパンです 煮込み料理やサンドウィッチにも ぴったりの万能な1品です |
プチパン・フレ・オ・フロマージュ チーズを生地で包み込んだ 魅惑的なパンです フランスらしくしっとりとしながらも 少し歯切れの良い生地です ※この生地は事前にご用意致します |
パン・オ・シュクル・プラリネ フランスの地方発酵菓子を アレンジしてレシピを作った プラリネ風味の味わい深い パン・オ・シュクルです ※この生地は事前にご用意致します |
シャンピニョン・オ・セーグル 粗挽きライ麦を入れた ハード系のパンを 帽子の様な形に施した 可愛らしい成形のパンです パテやハムなどに合わせて お召し上がり下さいね |
W-4・S-3クラス |
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セモリナとペッパーの ブール セモリナ入りのザクッとした 食感の生地にペッパーを アクセントに加えたお食事パンです 南仏料理やイタリアンなどと ご一緒にお召し上がり下さい ※この生地は事前にご用意致します |
カンパーニュ・オ・レザン レーズン入りのカンパーニュは フランスの定番のパン フランス留学時代の 想い出のパンの1つです 薄くスライスして 召しがるのがお勧めです🍇 |
パン・オ・レ・レトゥ 練乳で甘味をつけた ほんのりミルキーな味わいの パン・オ・レです 優しい味わいなので フルーツのコンフィチュールなどを 合わせてお召し上がり下さい🍓 |
パン・ド・ミ・ペイザン ライ麦などが入った カンパーニュ系の味わいの パン・ド・ミです🍞 粉の香りもお楽しみ頂けます |
ミニバゲット・レジェール 発酵生地を使用しないで 気軽に作るミニサイズの バゲットです クラストがサクッと軽やかに 仕上がるのも特徴です ※この生地は事前にご用意致します |
ミニバゲット・ア・ライユ ガーリック風味の ミニバゲットです ワインやビールにもぴったりな おつまみ的な要素もあるパンです |
W-5・W-6・S-4クラス | ||
パン・エピ 可愛らしいデザインを施した ハード系のパン 上手に焼きあがったら とても嬉しいパンです(^^♪ |
ブレッツェル・エピセ アルザスで出会った ヴィエノワズリの1つです 幸運を招くとも考えられているので 新しい年が素敵になる様に 祈願しながら作りましょう ※この生地は事前にご用意致します |
ヴィエノワ・フロマージュ チーズ入りのミニサイズの ヴィエノワです🧀 ワインのアテにもぴったり ※この生地は事前にご用意致します |
バンズ・オ・ドゥ・セザム 2種のごまを入れた、 香ばしいバンズです ハムなどはもちろん和食材も合います |
バゲット T80 灰分の高めのお粉を配合した 風味豊かなバゲットです 粉の香りがしっかり楽しめる 当教室らしいパンです🥖 |
タルト・フロマージュ・ポンムドテール ソテーしたじゃがいもと ベーコンなどをのせて焼いた フランステイストの料理パンです ぜひワインと一緒に🍷 ※この生地は事前にご用意致します |
12月 | |
W-1・W-2・S-1 |
ハードトースト オ・フロマージュ ガレット・ドフィノワ |
W-4・S-3 |
長時間発酵のバタール バゲット・オ・明太子 |
W-5・W-6・S-4 |
パン・ド・ミ・オ・ラン フルール |
平日クラス | 12月 | 週末クラス | 12月 |
S-1 月曜 |
9日 残2 |
W-1 日曜 |
1日 残1 |
S-3 月曜 | 16日 残2 |
W-2 土曜 |
21日 残1 |
S-4 月曜 | 2日 残2 |
W-4 日曜 | 8日 残1 |
W-5 日曜 |
15日 残1 |
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W-6 土曜 | 14日 残1 |
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※赤字のお日にちにお気を付け下さい |
12月期のプログラム |
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W-1・W-2・S-1 | |
ガレット・ドフィノワ フランスの郷土料理 「グラタンドフィノワ」を イメージした料理パンです🥔 ランチやお酒のアテにもピッタリです🍺 ※この生地は事前にご用意致します |
ハードトースト オ・フロマージュ チーズを練り込んだ ハードトーストです シンプルな配合なので 素材の味がよくわかります 色々な召し上がり方が出来るので レッスンの際にご提案致しますね |
W-4・S-3クラス |
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長時間発酵のバタール 発酵生地無しで作る 冷蔵長時間発酵の バタールを作りましょう 熟成させた生地ならではの 香りと味わいがあります ※この生地は事前にご用意致します |
バゲット・オ・明太子 こちらは発酵生地を入れて作る バタールです 間に自家製明太子ディップを ぬって仕上げる フランコジャポネ(日仏)な1品です🥖 |
W-5・W-6・S-4クラス | |
フルール お花🌸をイメージした ブリオッシュ系のヴィエノワズリです 卵とバターの味わいを楽しむパン🥚 ※この生地は事前にご用意致します |
パン・ド・ミ・オ・ラン t アマニシードを入れた 香ばしいパン・ド・ミです ヨーロッパでアマニは 健康を意識した パンによく使われています☺ |
レッスン時間 | 各クラス 11:00~16:00予定 ※発酵の状態で多少前後する場合がございます |
受講料 | 1期(3回)お申込み…25500円(8500円/回)税込 単発のご参加…9500円(税込) ※2025年1月より単発レッスンの受講料が変更となります ☆お作りになったパン・レシピ込みです 講師の作ったパンはお持ち帰り頂きます。 ☆1レッスンに付き2種お作り頂きます |