フランス・パン教室　ル・メッサージュ・デュ・パン

　　　　　　Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
　　　　　フランス伝統ハード系パン・地方パン・発酵菓子クラス

　　　※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

Classe Plaisir

パン作りの基礎を学んだ後にご参加しやすいクラスです
基本的な生地を展開してフランスやヨーロッパのパンを中心に作ります
発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など様々な製法をお伝え致します

比較的ご家庭で作りやすいレシピで基礎力と応用力を付けたい方にぴったりのクラスです
ご家庭での冷蔵長時間発酵などの仕方もお伝え致します

2024年10月~12月期のプログラム・スケジュール
ご予約は9月8日よりこちらから→　　　　　 ※7~9月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します　　　　①お名前　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　　　　　③ご連絡先　　　　④メールアドレス　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　　　　　　　　　　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）　　　　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します

　2024年10月~12月期のプログラム・スケジュール

　　　　ご予約は9月8日よりこちらから→

　
　　　　 ※7~9月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　

　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します
　　　　①お名前
　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　
　　　　③ご連絡先
　　　　④メールアドレス

　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので
　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい
　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）
　　　
　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します　　

10~12月のプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

	10月	11月	12月
W-1・W-2・S-1	バトネ・オ・シュクルブランブノワトン・オ・フリュイ	パン・ド・ミ・オ・レパン・ア・ラパタートドゥース	ハードトーストオ・フロマージュガレット・ドフィノワ
W-4・S-3	バンズ・オ・ノワイタリア小麦のバンズ	ルレ・オ・カフェキャレ・セザム・ノワール	長時間発酵のバタールバゲット・オ・明太子
W-5・W-6・S-4	リュスティックオ・ショコラデリス・オ・レ	パン・オ・ゾニョンパン・オ・キャロット	パン・ド・ミ・オ・ランフルール

各クラスのスケジュール

平日クラス	10月	11月	12月	週末クラス	10月	11月	12月
S-1 月曜	21日残1	18日残1	9日残１	W-1　日曜	13日残1	3日残1	1日残1
S-3 月曜	28日残1	25日残1	16日残1	W-2　土曜	19日残1	16日残1	20日残1
S-4 月曜	14日残1	4日残2	2日残1	W-4　日曜	20日残1	10日残1	8日残1
				W-5　日曜	27日残1	17日残1	15日残1
				W-6　土曜	12日残1	9日残1	14日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

10～12月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
バトネ・オ・シュクルブラン黒糖入りの少し歯ごたえのあるお食事パンですハムやソーセージなどを挟んでお召し上がり頂くがお勧めです ※この生地は事前にご用意致します	ブノワトン・オ・フリュイドライフルーツ入りのスティック状に成形した味わい深いパンです �様々なチーズによく合います🧀	パン・ド・ミ・オ・レ牛乳ベースで作るミルキーなパンドミです🍼 軽くトーストしてクラストのサクッと感とクラムのしっとり感をお楽しみ下さい ※この生地は事前にご用意致します
パン・ア・ラ・パタートドゥース秋らしくさつま芋を入れたセミハードパンですアクセントに入れたフルーツでフランスらしさを出します(^^) デザート的にも召し上がれますし白ワインとも合います🍷	ガレット・ドフィノワフランスの郷土料理「グラタンドフィノワ」をイメージした料理パンです🥔 ランチやお酒のアテにもピッタリです🍺 ※この生地は事前にご用意致します	ハードトーストオ・フロマージュチーズを練り込んだハードトーストですシンプルな配合なので素材の味がよくわかります色々な召し上がり方が出来るのでレッスンの際にご提案致しますね
W-4・Ｓ-3クラス
バンズ・オ・ノワ香ばしいくるみ入りの可愛らしいバンズですはちみつやチーズなどと合わせてお召し上がり下さい🍯	イタリア小麦のバンズイタリア産の小麦ベースで作るバンズです通常使用している粉との違いを体感して頂きたいと思います ※この生地は事前にご用意致します	ルレ・オ・カフェコーヒーベースでほんのりミルキーな味わいのヴィエノワズリですエスプレッソやカプチーノなどが良く合います☕ ※この生地は事前にご用意致します
キャレ・セザム・ノワール黒ゴマ入りの栄養価高く味わい深いパンドミタイプのパンですサンドウィッチにしてもとても美味しいです🥪	長時間発酵のバタール発酵生地無しで作る冷蔵長時間発酵のバタールを作りましょう熟成させた生地ならではの香りと味わいがあります ※この生地は事前にご用意致します	バゲット・オ・明太子こちらは発酵生地を入れて作るバタールです間に自家製明太子ディップをぬって仕上げるフランコジャポネ（日仏）な1品です🥖
W-5・W-6・S-4クラス
デリス・オ・レミルク入りのほんのり優しい甘みで粉の風味も楽しめるセミハードパンです色々な食材に合う万能なパンです ※この生地は事前にご用意致します	リュスティック・オ・ショコラフランス産のショコラを入れた贅沢なリュスティックですおやつにもワインやブランデーのアテにもなるハード系パンです	パン・オ・ゾニョンオニオン入りの可愛らしい成型を施すセミハードパンですハムやパテなどと合わせても美味です ※この生地は事前にご用意致します
パン・オ・キャロットニンジンを生地に練り込んだ栄養価の高いソフトタイプのパンです🥕 こちらも見た目が可愛い成形なのでプレゼントにも🎁	フルールお花🌸をイメージしたブリオッシュ系のヴィエノワズリです卵とバターの味わいを楽しむパン🥚 ※この生地は事前にご用意致します	パン・ド・ミ・オ・ラン t アマニシードを入れた香ばしいパン・ド・ミですヨーロッパでアマニは健康を意識したパンによく使われています☺

2024年9月期のプログラム・スケジュール
ご予約はこちらから→　　　　　 ※4~6月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します　　　　①お名前　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　　　　　③ご連絡先　　　　④メールアドレス　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　　　　　　　　　　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）　　　　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します　　衛生面を考慮しご試食以外の際はマスクの着用をお願い申し上げます。　　　　　　（ご試食をご希望されない場合はその旨をお伝え下さい）

　2024年9月期のプログラム・スケジュール

　　　　ご予約はこちらから→

　
　　　　 ※4~6月期ご参加の方は同クラスに自動継続となります　　　

　　　ご予約の際は下記の内容の記載をお願い致します
　　　　①お名前
　　　　②ご希望クラスとお日にち　　　
　　　　③ご連絡先
　　　　④メールアドレス

　　　　　　　　クラスのレベルに差はございませんので
　　　　　　　ご都合の良いクラスをお選び下さい
　　　　　　　　　　　　（ご予約頂いたレッスン日5日前までのご連絡でお席があるクラスにお振替が可能です）　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　単発でのご参加も可能です（ご予約はご継続・3か月単位でお申込みの生徒様が優先となります）
　　　
　　　　　　　　 ※ご予約のお返事は通常3日以内に致します　　

衛生面を考慮しご試食以外の際はマスクの着用をお願い申し上げます。
　　　　　　（ご試食をご希望されない場合はその旨をお伝え下さい）

9月のプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

	9月
W-1・W-2・S-1	トルコで出会ったラマザン・ピデマカロナード・シトロン
W-4・S-3	パン・オ・ヤウルトジャンボン・オニョン
W-5・W-6・S-4	ポティマロンレザン・オ・セザム

各クラスのスケジュール

平日クラス	9月	週末クラス	9月
S-1 月曜	23日残１	W-1　日曜	8日残1
S-3 月曜	30日満席	W-2　土曜	21日残1
S-4 月曜	2日残1	W-4　日曜	15日残1
		W-5　日曜	22日残1
		W-6　土曜	14日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

9月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
トルコで出会ったラマザン・ピデトルコの度で出会ったパンをご紹介致します比較的シンプルな配合のパンでとても美味しかった想い出があります私が現地で食べたタイプの物をご紹介致します	マカロナード・シトロン軽めのブリオッシュ系にレモン風味のマカロン生地をのせた爽やかなヴィエノワズリです🍋 夏でも食べたくなる1品です
W-4・Ｓ-3クラス
パン・オ・ヤウルトヨーグルト入りのソフトなパンですそのままでもサンドウィッチにしても美味しい万能なパンです ※この生地は事前にご用意致します	ジャンボン・オニョンフランス的な味わいを目指したハム＆オニオンパンですプレゼントや持ち寄りなどにもぜひワインやビールにも良く合います ☆ハムが苦手な方は別食材を御用意致しますのでご連絡下さい
W-5・W-6・S-4クラス
ポティマロンかぼちゃ入りのパン・オ・レタイプの可愛らしいパンですサンドウィッチにしたりスープと合わせてお召し上がり下さい ※この生地は事前にご用意致します	レザン・オ・セザムレーズンと香ばしいごまの珍しい組み合わせですがとても美味しい1品です栄養価も高くそのまま召し上がっても美味しいです🍇

レッスン時間	各クラス　11:00～16：00予定　　　※発酵の状態で多少前後する場合がございます
受講料	1期（3回）お申込み…25500円（8500円/回）税込　単発のご参加…9000円（税込）　　　☆お作りになったパン・レシピ・込みです　　　講師の作ったパンはお持ち帰り頂きます。　　☆1レッスンに付き2種お作り頂きます

☆3か月単位で受講されている生徒様で次期のレッスンを単発に変更またはお休みされる場合は、2か月前までにお申し出下さい
（例　1月期よりご変更→11月中にご連絡をお願い致します）
上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。

Contact

ご予約・ご質問・ご依頼などは
こちらへ→

	10月	11月	12月
W-1・W-2・S-1	バトネ・オ・シュクルブランブノワトン・オ・フリュイ	パン・ド・ミ・オ・レパン・ア・ラパタートドゥース	ハードトーストオ・フロマージュガレット・ドフィノワ
W-4・S-3	バンズ・オ・ノワイタリア小麦のバンズ	ルレ・オ・カフェキャレ・セザム・ノワール	長時間発酵のバタールバゲット・オ・明太子
W-5・W-6・S-4	リュスティックオ・ショコラデリス・オ・レ	パン・オ・ゾニョンパン・オ・キャロット	パン・ド・ミ・オ・ランフルール

平日クラス	10月	11月	12月	週末クラス	10月	11月	12月
S-1 月曜	21日残1	18日残1	9日残１	W-1　日曜	13日残1	3日残1	1日残1
S-3 月曜	28日残1	25日残1	16日残1	W-2　土曜	19日残1	16日残1	20日残1
S-4 月曜	14日残1	4日残2	2日残1	W-4　日曜	20日残1	10日残1	8日残1
				W-5　日曜	27日残1	17日残1	15日残1
				W-6　土曜	12日残1	9日残1	14日残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

10～12月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
バトネ・オ・シュクルブラン黒糖入りの少し歯ごたえのあるお食事パンですハムやソーセージなどを挟んでお召し上がり頂くがお勧めです ※この生地は事前にご用意致します	ブノワトン・オ・フリュイドライフルーツ入りのスティック状に成形した味わい深いパンです �様々なチーズによく合います🧀	パン・ド・ミ・オ・レ牛乳ベースで作るミルキーなパンドミです🍼 軽くトーストしてクラストのサクッと感とクラムのしっとり感をお楽しみ下さい ※この生地は事前にご用意致します
パン・ア・ラ・パタートドゥース秋らしくさつま芋を入れたセミハードパンですアクセントに入れたフルーツでフランスらしさを出します(^^) デザート的にも召し上がれますし白ワインとも合います🍷	ガレット・ドフィノワフランスの郷土料理「グラタンドフィノワ」をイメージした料理パンです🥔 ランチやお酒のアテにもピッタリです🍺 ※この生地は事前にご用意致します	ハードトーストオ・フロマージュチーズを練り込んだハードトーストですシンプルな配合なので素材の味がよくわかります色々な召し上がり方が出来るのでレッスンの際にご提案致しますね
W-4・Ｓ-3クラス
バンズ・オ・ノワ香ばしいくるみ入りの可愛らしいバンズですはちみつやチーズなどと合わせてお召し上がり下さい🍯	イタリア小麦のバンズイタリア産の小麦ベースで作るバンズです通常使用している粉との違いを体感して頂きたいと思います ※この生地は事前にご用意致します	ルレ・オ・カフェコーヒーベースでほんのりミルキーな味わいのヴィエノワズリですエスプレッソやカプチーノなどが良く合います☕ ※この生地は事前にご用意致します
キャレ・セザム・ノワール黒ゴマ入りの栄養価高く味わい深いパンドミタイプのパンですサンドウィッチにしてもとても美味しいです🥪	長時間発酵のバタール発酵生地無しで作る冷蔵長時間発酵のバタールを作りましょう熟成させた生地ならではの香りと味わいがあります ※この生地は事前にご用意致します	バゲット・オ・明太子こちらは発酵生地を入れて作るバタールです間に自家製明太子ディップをぬって仕上げるフランコジャポネ（日仏）な1品です🥖
W-5・W-6・S-4クラス
デリス・オ・レミルク入りのほんのり優しい甘みで粉の風味も楽しめるセミハードパンです色々な食材に合う万能なパンです ※この生地は事前にご用意致します	リュスティック・オ・ショコラフランス産のショコラを入れた贅沢なリュスティックですおやつにもワインやブランデーのアテにもなるハード系パンです	パン・オ・ゾニョンオニオン入りの可愛らしい成型を施すセミハードパンですハムやパテなどと合わせても美味です ※この生地は事前にご用意致します
パン・オ・キャロットニンジンを生地に練り込んだ栄養価の高いソフトタイプのパンです🥕 こちらも見た目が可愛い成形なのでプレゼントにも🎁	フルールお花🌸をイメージしたブリオッシュ系のヴィエノワズリです卵とバターの味わいを楽しむパン🥚 ※この生地は事前にご用意致します	パン・ド・ミ・オ・ラン t アマニシードを入れた香ばしいパン・ド・ミですヨーロッパでアマニは健康を意識したパンによく使われています☺

9月期のプログラム
W-1・W-2・S-1
トルコで出会ったラマザン・ピデトルコの度で出会ったパンをご紹介致します比較的シンプルな配合のパンでとても美味しかった想い出があります私が現地で食べたタイプの物をご紹介致します	マカロナード・シトロン軽めのブリオッシュ系にレモン風味のマカロン生地をのせた爽やかなヴィエノワズリです🍋 夏でも食べたくなる1品です
W-4・Ｓ-3クラス
パン・オ・ヤウルトヨーグルト入りのソフトなパンですそのままでもサンドウィッチにしても美味しい万能なパンです ※この生地は事前にご用意致します	ジャンボン・オニョンフランス的な味わいを目指したハム＆オニオンパンですプレゼントや持ち寄りなどにもぜひワインやビールにも良く合います ☆ハムが苦手な方は別食材を御用意致しますのでご連絡下さい
W-5・W-6・S-4クラス
ポティマロンかぼちゃ入りのパン・オ・レタイプの可愛らしいパンですサンドウィッチにしたりスープと合わせてお召し上がり下さい ※この生地は事前にご用意致します	レザン・オ・セザムレーズンと香ばしいごまの珍しい組み合わせですがとても美味しい1品です栄養価も高くそのまま召し上がっても美味しいです🍇