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イニシアシオン(入門) クラス |
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教室のコンセプト& プロフィール |
10月 | 11月 | 12月 | |
W-1・W-2・S-1 |
バトネ・オ・シュクルブラン ブノワトン・オ・フリュイ |
パン・ド・ミ・オ・レ パン・ア・ラ パタートドゥース |
ハードトースト オ・フロマージュ ガレット・ドフィノワ |
W-4・S-3 |
バンズ・オ・ノワ イタリア小麦のバンズ |
ルレ・オ・カフェ キャレ・セザム・ノワール |
長時間発酵のバタール バゲット・オ・明太子 |
W-5・W-6・S-4 |
リュスティック オ・ショコラ デリス・オ・レ |
パン・オ・ゾニョン パン・オ・キャロット |
パン・ド・ミ・オ・ラン フルール |
平日クラス | 10月 | 11月 | 12月 | 週末クラス | 10月 | 11月 | 12月 |
S-1 月曜 |
21日 残1 |
18日 残1 |
9日 残1 |
W-1 日曜 |
13日 残1 |
3日 残1 |
1日 残1 |
S-3 月曜 | 28日 残1 |
25日 残1 |
16日 残1 |
W-2 土曜 |
19日 残1 |
16日 残1 |
20日 残1 |
S-4 月曜 | 14日 残1 |
4日 残2 |
2日 残1 |
W-4 日曜 | 20日 残1 |
10日 残1 |
8日 残1 |
W-5 日曜 |
27日 残1 |
17日 残1 |
15日 残1 |
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W-6 土曜 | 12日 残1 |
9日 残1 |
14日 残1 |
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※赤字のお日にちにお気を付け下さい |
10~12月期のプログラム |
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W-1・W-2・S-1 | ||
バトネ・オ・シュクルブラン 黒糖入りの少し歯ごたえのある お食事パンです ハムやソーセージなどを挟んで お召し上がり頂くがお勧めです ※この生地は事前にご用意致します |
ブノワトン・オ・フリュイ ドライフルーツ入りの スティック状に成形した 味わい深いパンです �様々なチーズによく合います🧀 |
パン・ド・ミ・オ・レ 牛乳ベースで作る ミルキーなパンドミです🍼 軽くトーストして クラストのサクッと感と クラムのしっとり感をお楽しみ下さい ※この生地は事前にご用意致します |
パン・ア・ラ・パタートドゥース 秋らしくさつま芋を入れた セミハードパンです アクセントに入れたフルーツで フランスらしさを出します(*^^*) デザート的にも召し上がれますし 白ワインとも合います🍷 |
ガレット・ドフィノワ フランスの郷土料理 「グラタンドフィノワ」を イメージした料理パンです🥔 ランチやお酒のアテにもピッタリです🍺 ※この生地は事前にご用意致します |
ハードトースト オ・フロマージュ チーズを練り込んだ ハードトーストです シンプルな配合なので 素材の味がよくわかります 色々な召し上がり方が出来るので レッスンの際にご提案致しますね |
W-4・S-3クラス |
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バンズ・オ・ノワ 香ばしいくるみ入りの 可愛らしいバンズです はちみつやチーズなどと 合わせてお召し上がり下さい🍯 |
イタリア小麦のバンズ イタリア産の小麦ベースで 作るバンズです 通常使用している粉との違いを 体感して頂きたいと思います ※この生地は事前にご用意致します |
ルレ・オ・カフェ コーヒーベースで ほんのりミルキーな味わいの ヴィエノワズリです エスプレッソや カプチーノなどが良く合います☕ ※この生地は事前にご用意致します |
キャレ・セザム・ノワール 黒ゴマ入りの栄養価高く味わい深い パンドミタイプのパンです サンドウィッチにしても とても美味しいです🥪 |
長時間発酵のバタール 発酵生地無しで作る 冷蔵長時間発酵の バタールを作りましょう 熟成させた生地ならではの 香りと味わいがあります ※この生地は事前にご用意致します |
バゲット・オ・明太子 こちらは発酵生地を入れて作る バタールです 間に自家製明太子ディップを ぬって仕上げる フランコジャポネ(日仏)な1品です🥖 |
W-5・W-6・S-4クラス | ||
デリス・オ・レ ミルク入りのほんのり優しい甘みで 粉の風味も楽しめる セミハードパンです 色々な食材に合う万能なパンです ※この生地は事前にご用意致します |
リュスティック・オ・ショコラ フランス産のショコラを入れた 贅沢なリュスティックです おやつにもワインやブランデーの アテにもなるハード系パンです |
パン・オ・ゾニョン オニオン入りの可愛らしい成型を 施すセミハードパンです ハムやパテなどと合わせても 美味です ※この生地は事前にご用意致します |
パン・オ・キャロット ニンジンを生地に練り込んだ 栄養価の高いソフトタイプのパンです🥕 こちらも見た目が可愛い 成形なのでプレゼントにも🎁 |
フルール お花🌸をイメージした ブリオッシュ系のヴィエノワズリです 卵とバターの味わいを楽しむパン🥚 ※この生地は事前にご用意致します |
パン・ド・ミ・オ・ラン t アマニシードを入れた 香ばしいパン・ド・ミです ヨーロッパでアマニは 健康を意識した パンによく使われています☺ |
9月 | |
W-1・W-2・S-1 |
トルコで出会った ラマザン・ピデ マカロナード・シトロン |
W-4・S-3 |
パン・オ・ヤウルト ジャンボン・オニョン |
W-5・W-6・S-4 |
ポティマロン レザン・オ・セザム |
平日クラス | 9月 | 週末クラス | 9月 |
S-1 月曜 |
23日 残1 |
W-1 日曜 |
8日 残1 |
S-3 月曜 | 30日 満席 |
W-2 土曜 |
21日 残1 |
S-4 月曜 | 2日 残1 |
W-4 日曜 | 15日 残1 |
W-5 日曜 |
22日 残1 |
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W-6 土曜 | 14日 残1 |
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※赤字のお日にちにお気を付け下さい |
9月期のプログラム |
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W-1・W-2・S-1 | |
トルコで出会ったラマザン・ピデ トルコの度で出会った パンをご紹介致します 比較的シンプルな配合のパンで とても美味しかった想い出があります 私が現地で食べたタイプの 物をご紹介致します |
マカロナード・シトロン 軽めのブリオッシュ系に レモン風味のマカロン生地をのせた 爽やかなヴィエノワズリです🍋 夏でも食べたくなる1品です |
W-4・S-3クラス |
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パン・オ・ヤウルト ヨーグルト入りのソフトなパンです そのままでも サンドウィッチにしても美味しい 万能なパンです ※この生地は事前にご用意致します |
ジャンボン・オニョン フランス的な味わいを目指した ハム&オニオンパンです プレゼントや持ち寄りなどにもぜひ ワインやビールにも 良く合います ☆ハムが苦手な方は 別食材を御用意致しますのでご連絡下さい |
W-5・W-6・S-4クラス | |
ポティマロン かぼちゃ入りのパン・オ・レタイプの 可愛らしいパンです サンドウィッチにしたり スープと合わせてお召し上がり下さい ※この生地は事前にご用意致します |
レザン・オ・セザム レーズンと香ばしいごまの 珍しい組み合わせですが とても美味しい1品です 栄養価も高く そのまま召し上がっても 美味しいです🍇 |
レッスン時間 | 各クラス 11:00~16:00予定 ※発酵の状態で多少前後する場合がございます |
受講料 | 1期(3回)お申込み…25500円(8500円/回)税込 単発のご参加…9000円(税込) ☆お作りになったパン・レシピ・込みです 講師の作ったパンはお持ち帰り頂きます。 ☆1レッスンに付き2種お作り頂きます |