Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
 
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主宰者プロフィール

イニシアシオン(入門)クラス

  パン作りが初めての方や、もう一度基礎から学び直されたい方に最適のクラスです

簡単な製パン理論を学びながら基本的な生地作りと成型を
各自作業して頂きますので
無理なくパン作りの基礎が身に付きます


全4回からなるクラスです
初心者の方でも再現しやすく万能なパンを
8種学ぶ事が出来ます






  
     

ギャラリー


イニシアシオン(入門)クラスの授業体系
毎回2種のパンを学びます
1種を講師と一緒に各自捏ねから
焼き上げまでを行って頂きます
さらに準備しておいた生地で分割・成型~焼成までを行います

発酵中に簡単な製パン理論や
基本素材や選び方や説明も致します
道具の使い方や選び方も学べます

フランスから帰国後に日本の家庭の環境で
手捏ねのパン作りを見直した経験を元に
ご家庭用のオーヴンレンジ・ガスオーヴンでの
焼き方のコツもお伝えします

お作りになったパンは全てお持ち帰り頂き
講師が作ったパンはフランスを中心とした
簡単な欧風のお惣菜とフランス産のお茶などと
ご一緒に召し上がって下さい


受講料…お作りになったパン・レシピ・ご試食を含む(税込)
    
    ①基礎編・応用編 全4回…27200円(6800円/回 税込)
    ②単発でのご参加…7300円(税込) 
     ご予約・お問い合わせは→こちら 
   

2019年1月~4月期のスケジュール

ご予約は12月10日よりこちらから

1月 2月 3月 4月
平日クラス(火)

10:00~15:00予定
29日 19日 19日 23日
週末クラス(土)

10:00~15:00予定
26日 23日 23日 27日



1回目(小さい丸の成型・ソフト系) 2回目(小さいの成型・ハード系)
 

プチットブール

優しい味わいの
テーブルロール
作りやすく美味しい
リピート率の高い
人気のパンです

 

ブール・オ・フロマージュ

どこを食べてもチーズを感じる
嬉しいパンです

スープやサラダに
合わすのはもちろん
ワインともピッタリ

 



発酵バターのプチパン


粉の風味が生きた
素朴なプチパンです

アクセントにのせた
はちみつバターが
旨味を引き出します


 

パン・オ・セザム

香ばしいごまを入れた
どなたにも好まれる
さっくりとした食感のパンです

蜂蜜をつけても美味です


3回目(発酵生地を入れて作るパン) 4回目(型に入れるパン)



フォカッチャ


イタリアンでおなじみの
お食事パンです
しっとりかつ軽やかな食感の
どなたにも好まれるパン
生ハムや野菜のクリルなどと
合わせてお召し上がり下さいね


フォカッチャ

ア・ラ・トマト


ドライトマト入りの
人気のフォカッチャです
モッツァレラを挟んで
召し上がるのがお勧めです



 
パン・ド・ミ
粉の味わいを楽しめる
クラストの風味豊かな
パンドミです
定番のパンをぜひ習得して下さい

焼きたてよりも俄然
翌日がより美味しいパンです



セモリナ粉のパン・ド・ミ

セモリナ粉を入れた
ザクッと香ばしいパンドミです
サンドウィッチにしたり
ピザトーストにしても
美味しいパンです♪


RÉservation

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こちら




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