イニシアシオン（入門）クラスの授業体系
毎回2種のパンを学びます 1種を講師と一緒に各自捏ねから 焼き上げまでを行って頂きます さらに準備しておいた生地で分割・成型～焼成までを行います 発酵中に簡単な製パン理論や 基本素材や選び方や説明も致します 道具の使い方や選び方も学べます フランスから帰国後に日本の家庭の環境で 手捏ねのパン作りを見直した経験を元に ご家庭用のオーヴンレンジ・ガスオーヴンでの 焼き方のコツもお伝えします お作りになったパンは全てお持ち帰り頂けます 講師が作ったパンもお渡し致しますので 復習の参考になさって下さい ※感染症対策として、ご試食時以外はマスクの着用をお願い致します<m(__)m>

受講料…お作りになったパン・レシピを含む（税込） 　　　　 　　　　①基礎編　全4回…29200円（7300円/回　税込） 　　　　　　　　　単発でのご参加…7800円（税込）　　　　 　　　　②応用編　全5回…37500円（7500円/回　税込） 　　　　　　　　　単発でのご参加…8000円（税込） 　　　　　ご予約・お問い合わせは→こちら

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レッスンは１～4名様で行っております

当分の間、レッスン開始時間を11時からとさせて頂きます

平日クラス(火) 基礎編 10月開講 　 11：00～15：30予定	10月	11月	12月	1月	2月
	1回目	２回目	3回目	4回目
	24日	28日	26日	30日	応用編に 移行
平日クラス(金) 基礎編 10月開講 　 11：00～15：30予定	10月	11月	12月	1月	2月
	1回目	2回目	3回目	4回目
	6日	10日	8日	12日	応用編に 移行

※赤色のお日にち・週にお気を付け下さい

基礎編
1回目（小さい丸の成型・ソフト系）		2回目（小さい丸の成型・ハード系）
プチットブール 優しい味わいの テーブルロール 作りやすく美味しい リピート率の高い 人気のパンです	ブール・オ・フロマージュ どこを食べてもチーズを感じる 嬉しいパンです スープやサラダに 合わすのはもちろん ワインともピッタリ	発酵バターのプチパン 粉の風味が生きた 素朴なプチパンです アクセントにのせた はちみつバターが 旨味を引き出します	パン・オ・セザム 香ばしいごまを入れた どなたにも好まれる さっくりとした食感のパンです 蜂蜜をつけても美味です
3回目（発酵生地を入れて作るパン）		4回目（型に入れるパン）
フォカッチャ イタリアンでおなじみの お食事パンです しっとりかつ軽やかな食感の どなたにも好まれるパン 生ハムや野菜のグリルなどと 合わせてお召し上がり下さいね	フォカッチャ ア・ラ・トマト ドライトマト入りの 人気のフォカッチャです モッツァレラを挟んで 召し上がるのがお勧めです	パン・ド・ミ 粉の味わいを楽しめる クラストの風味豊かな パンドミです 定番のパンを ぜひ習得して下さい 焼きたてよりも俄然 翌日がより美味しいパンです	セモリナ粉のパン・ド・ミ セモリナ粉を入れた ザクッと香ばしいパンドミです サンドウィッチにしたり ピザトーストにしても 美味しいパンです♪

応用編
1回目（フランスの基本的なヴィエノワズリ）		2回目（麺棒で生地を伸ばす）
パン・オ・レ フランスの伝統的な ヴィエノワズリである パン・オ・レ 何とでも合う美味しいパンです 可愛いクープがポイント！	黒糖のパン・オ・レ コクのある黒糖入りの 優しい甘みのしっとりとした パン・オ・レです チーズやドイツハムと 合わせて下さいね	ルレ・ア・ラ・キャネル フランススタイルの シナモンロールです 大人な味わいで お酒のあてにもぜひ(^^♪	ルレ・オ・ブール・ダイユ ガーリックバター風味の おつまみにピッタリな サレ（塩味）タイプのパン ビールやワインにも良く合います
3回目（カンパーニュ系のパン）		4回目（バゲット生地①）
トルサッド 粉の風味を生かした カンパーニュタイプのパン 比較的作り易いレシピで ご紹介致しますね	アモンド アーモンド入りの カンパーニュタイプのパン チーズやハムと合わせて お召し上がり下さいね	ミニ・バゲット① バゲット初心者にも 比較的作り易い 加水が控えめの ミニサイズのバゲットです 扱いやすいお粉で 作りましょう	ベーコンエピ 日本で生まれた？ ベーコンエピ 上質のベーコンを使って ワンランク上の 味わいに仕上げましょう
5回目（バゲット生地②）		苦手な食材がある場合はご予約の際にお伝え下さい 出来るだけ対応致します
ミニ・バゲット② 1回目より少し加水を増やします より粉の味わいにこだわります ご家庭のオーヴンで焼く ポイントもお伝え致します	バゲット・ジャンボン バゲット生地に ハムを巻き込みました お好みでほんのりペッパーを きかせると美味です

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