Salon de boulangerie françase Le Message du Pain
 
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主宰者プロフィール

イニシアシオン(入門)クラス

  パン作りが初めての方や、もう一度基礎から学び直されたい方に最適のクラスです

簡単な製パン理論を学びながら基本的な生地作りと成型を
各自作業して頂きますので
無理なくパン作りの基礎が身に付きます


基礎・応用と合わせて全6回からなるクラスです
初心者の方でも再現しやすく万能なパンを12種学ぶ事が出来ます

☆各レッスンで使用するお粉・材料をご自宅の復習の為にご購入されたい方は
事前にご連絡を頂ければご用意して置きます(冷蔵品以外)



  
     




イニシアシオン(入門)クラスの授業体系

毎回2種のパンを学びます
1種を講師と一緒に各自捏ねから
焼き上げまでを行って頂きます
さらに準備しておいた生地で分割・成型~焼成までを行います

発酵中に簡単な製パン理論や
基本素材や選び方や説明も致します
道具の使い方や選び方も学べます

フランスから帰国後に日本の家庭の環境で
手捏ねのパン作りを見直した経験を元に
ご家庭用のオーヴンレンジ・ガスオーヴンでの
焼き方のコツもお伝えします

お作りになったパンは全てお持ち帰り頂けます
講師が作ったパンもお渡し致しますので
復習の参考になさって下さい

※感染症対策として、ご試食時以外はマスクの着用をお願い致します<m(__)m>



受講料…お作りになったパン・レシピを含む(税込)
    
    
    全6回…45000円(7500円/回 税込)
        単発でのご参加…8000円(税込)

     ご予約・お問い合わせは→こちら 

   

ご予約はこちらから

レッスンは1~4名様で行っております


平日クラス(火)


7月開講…残2
 
11:00~15:30予定
7月 8月 9月 10月 11月 12月
1回目 2回目 3回目 4回目 5回目 6回目
9日 6日 10日 15日 12日 10日
週末クラス(土)

7月開講
…残2
 
11:00~15:30予定
7月 8月 9月 10月 11月 12月
1回目 2回目 3回目 4回目 5回目 6回目
6日 3日 7日 5日 2日 7日

※赤色のお日にち・週にお気を付け下さい

平日クラス(火)


1月開講
 
11:00~15:30予定
6月
6回目
18日
週末クラス(土)

1月開講

 
11:00~15:30予定
6月
6回目
終了

※赤色のお日にち・週にお気を付け下さい


1回目(小さい丸の成型・ソフト系) 2回目(小さい丸の成型・ハード系)
 

プチットブール

優しい味わいの
テーブルロール
作りやすく美味しい
リピート率の高い
人気のパンです

 

ブール・オ・フロマージュ

どこを食べてもチーズを感じる
嬉しいパンです

スープやサラダに
合わすのはもちろん
ワインともピッタリ

 




発酵バターのプチパン


粉の風味が生きた
素朴なプチパンです

アクセントにのせた
はちみつバターが
旨味を引き出します


 

パン・オ・セザム

香ばしいごまを入れた
どなたにも好まれる
さっくりとした食感のパンです

蜂蜜をつけても美味です


3回目(発酵生地を入れて作るパン) 4回目(型に入れるパン)



フォカッチャ


フランスでも人気のある
お食事パンです
しっとりかつ軽やかな食感の
どなたにも好まれるパン
生ハムや野菜のグリルなどと
合わせてお召し上がり下さいね


フォカッチャ

ア・ラ・トマト


ドライトマト入りの

人気のフォカッチャです
南仏テイストに仕上げます
モッツァレラを挟んで
召し上がるのがお勧めです





 
パン・ド・ミ
粉の味わいを楽しめる
クラストの風味豊かな
パンドミです
定番のパンを
ぜひ習得して下さい

焼きたてよりも俄然
翌日がより美味しいパンです



セモリナ粉のパン・ド・ミ

セモリナ粉を入れた
ザクッと香ばしいパンドミです
サンドウィッチにしたり
ピザトーストにしても
美味しいパンです♪

5回目 6回目



トルサッド

粉の風味を生かした
カンパーニュタイプのパン
比較的作り易いレシピで
ご紹介致しますね






アモンド


アーモンド入りの
カンパーニュタイプのパン
チーズやハムと合わせて
お召し上がり下さいね




バゲット生地の
プチパン

バゲット初心者にも
比較的作り易い
加水が控えめの
ミニサイズのバゲットです
扱いやすいお粉で
作りましょう




 
ベーコンエピ

日本で生まれた?
ベーコンエピ
上質のベーコンを使って
ワンランク上の
味わいに仕上げましょう



苦手な食材がある場合はご予約の際にお伝え下さい
出来るだけ対応致します


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