イニシアシオン（入門）クラスの授業体系
毎回2種のパンを学びます 1種を講師と一緒に各自捏ねから 焼き上げまでを行って頂きます さらに準備しておいた生地で分割・成型～焼成までを行います 発酵中に簡単な製パン理論や 基本素材や選び方や説明も致します 道具の使い方や選び方も学べます フランスから帰国後に日本の家庭の環境で 手捏ねのパン作りを見直した経験を元に ご家庭用のオーヴンレンジ・ガスオーヴンでの 焼き方のコツもお伝えします お作りになったパンは全てお持ち帰り頂けます 講師が作ったパンもお渡し致しますので 復習の参考になさって下さい ※感染症対策として、ご試食時以外はマスクの着用をお願い致します<m(__)m>

受講料…お作りになったパン・レシピを含む（税込） 　　　　 　　　　 　　　 全6回…45000円（7500円/回　税込） 　　　　　　　 単発でのご参加…8000円（税込） 　　　　　ご予約・お問い合わせは→こちら

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レッスンは１～4名様で行っております

平日クラス(火) 1月開講 　 11：00～15：30予定	1月	2月	3月	4月	5月	6月
	1回目	２回目	3回目	4回目	5回目	6回目
	16日	20日	26日	16日	21日	18日
週末クラス(土) 1月開講 　 11：00～15：30予定	1月	2月	3月	4月	5月	6月
	1回目	2回目	3回目	4回目	5回目	6回目
	6日	3日	2日	6日	4日	1日

※赤色のお日にち・週にお気を付け下さい

1回目（小さい丸の成型・ソフト系）		2回目（小さい丸の成型・ハード系）
プチットブール 優しい味わいの テーブルロール 作りやすく美味しい リピート率の高い 人気のパンです	ブール・オ・フロマージュ どこを食べてもチーズを感じる 嬉しいパンです スープやサラダに 合わすのはもちろん ワインともピッタリ	発酵バターのプチパン 粉の風味が生きた 素朴なプチパンです アクセントにのせた はちみつバターが 旨味を引き出します	パン・オ・セザム 香ばしいごまを入れた どなたにも好まれる さっくりとした食感のパンです 蜂蜜をつけても美味です
3回目（発酵生地を入れて作るパン）		4回目（型に入れるパン）
フォカッチャ フランスでも人気のある お食事パンです しっとりかつ軽やかな食感の どなたにも好まれるパン 生ハムや野菜のグリルなどと 合わせてお召し上がり下さいね	フォカッチャ ア・ラ・トマト ドライトマト入りの 人気のフォカッチャです 南仏テイストに仕上げます モッツァレラを挟んで 召し上がるのがお勧めです	パン・ド・ミ 粉の味わいを楽しめる クラストの風味豊かな パンドミです 定番のパンを ぜひ習得して下さい 焼きたてよりも俄然 翌日がより美味しいパンです	セモリナ粉のパン・ド・ミ セモリナ粉を入れた ザクッと香ばしいパンドミです サンドウィッチにしたり ピザトーストにしても 美味しいパンです♪

5回目		6回目
トルサッド 粉の風味を生かした カンパーニュタイプのパン 比較的作り易いレシピで ご紹介致しますね	アモンド アーモンド入りの カンパーニュタイプのパン チーズやハムと合わせて お召し上がり下さいね	バゲット生地の プチパン バゲット初心者にも 比較的作り易い 加水が控えめの ミニサイズのバゲットです 扱いやすいお粉で 作りましょう	ベーコンエピ 日本で生まれた？ ベーコンエピ 上質のベーコンを使って ワンランク上の 味わいに仕上げましょう
苦手な食材がある場合はご予約の際にお伝え下さい 出来るだけ対応致します

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