Salon de boulangerie française
Le Message du pain

 東京 三軒茶屋
ル・メッサージュ・デュ・パン

フランス伝統ハード系パン・地方発酵菓子が学べる
少人数制のパン教室

Classe Plaisir
クラス・プレジール


※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など
様々な製法で作ります
冷蔵長時間発酵の仕方やコツもお伝え致します




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 2019年 7~9月期
プログラム・スケジュール

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  ※4~6月期ご参加の方は自動継続となります   

 ご予約の際は下記の内容の
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   お返事は通常3日以内に致します


    クラスのレベルに差はございませんので
    ご都合の良いクラスをお選び下さい
    3日前までのご連絡で
    お席があるクラスにお振替が可能です
  
    ワンレッスン毎のご参加も可能です
     (ご予約は3か月お申し込みの生徒様が優先になります) 


各クラスのプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

クラス 7月 8月 9月

W-1
クーロンヌ
オ・ヤウルト

カリーブルストブロート

クレッセント
オリーヴ

夏野菜の
ガレット
マルグリット

パン・オ・カカオ
ミュズリ
W-2
W-3
S-3
ナンテール
オ・ミエル

バゲット・オ
ジェルム・ド
ブレ

ミュルチ
セレアル


マングー
フロマージュ
ブール・オ・ラン

トレス・オ
ミュズリ
S-4 エピ・オ
ゾニョン

リュスティック
ショコラ
パン・オ
フリュイ
ルージュ

グレッサン
ポワヴレ
パン・オ
 チェダー

ブリオシェット・
ザルギュム
W-4
S-5
パン・オ
ポワロー

マイス・オン
ムール
パン・オ
ゾニョン
フロマージュ

トルサッド
スムール
ショコラ
スリーズ

ブレット・オ・レ


  各クラスのスケジュール

週末クラス
8月 9月
W-1 土曜
終了
14日
残2
W-2 日曜 終了 15日
残2
W-3 土曜 17日
残1
21日
残1
W-4 土曜
終了 7日
満席
平日クラス  8月 9月
S-3 月曜 19日
残1
9日
残1
S-4 金曜 終了 13日
残2
S-5 火曜 終了 10日
残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

☆満席のクラスは
キャンセル待ちもお受け致します

W-1・W-2クラスのパン写真


クーロンヌ・オ・ヤウルト



ヨーグルトを生地に入れた
優しい甘味と軽やかな
酸味が美味しい
セミハードパンです




カリーブルスト・ブロート



ドイツの屋台メニュー
「カリーブルスト」を
イメージしたお食事パン
ドイツタイプの
ソーセージや
トマト・カレーなどを
入れた夏向きのパン
クレッセント・オリーヴ



フランス産のオリーヴ入りの
可愛らしい形のパン
美味しいオリーヴオイルを
付けたりして
おつまみ感覚で
お召し上がり下さいね

夏野菜のガレット



夏野菜のズッキーニと
チーズを組み合わせた
ザクッとした食感の
オリジナルのパンです
ホームステイ先のママンに
教わった料理を
パンにアレンジ致しました

マルグリット



可愛らしいお花の形をした
セミハードパンです
オーツ麦なども
入っているので
栄養価も高く
何にでも合うパンです



パン・オ・カカオ・ミュズリ



フランス産カカオと
グラノーラが
入ったソフトなプチパン
ブルーチーズと
合わせたり
ショコラを挟んで
召し上がるのが
お勧めです(^_-)-☆
W-3・S-3クラスのプログラム

ナンテール・オ・ミエル



優しい味わいのはちみつを
入れた軽やかな
ブリオッシュタイプの
ヴィエノワズリです
色々なチーズに合わせて
お召し上がり下さいね


バゲット・オ
ジェルム・ド・ブレ



香ばしい胚芽入りの
ハーフサイズのバゲット
皮の香ばしさも
お楽しみ下さい

ミュルチセレアル



フランスでも人気の
雑穀を練り込んだパンです
クラストの香ばしさと
クラムの味わいが
後を引きます


マングーフロマージュ



「夏パン」をテーマに
マンゴーと
クリームチーズを
組み合わせた
セミハードパン
きりっと冷えた白ワインと
合わせると至福です♪
ブール・オ・ラン



バゲットタイプの生地に
香ばしいアマニを入れた
健康にも良いハードパン
タルティーヌにすると
美味しさが引き立ちます

トレス・オ・ミュズリ



オーガニックグラノーラ
入りの朝食向きの
優しい味わいのパン
はちみつを合わせるのが
お勧めです
S-4クラスのプログラム

エピ・オ・ゾニョン



バゲット生地で作る
オニオンとペッパー入りの
おつまみにピッタリなエピ
基本的な成形を
改めて練習しましょう


リュスティック・ショコラ



フランス産の
ショコラ入りの
大人のデザート感覚な
パン・リュスティック
ワインにもよく合います




パン・オ
フリュイルージュ



赤いベリーが入った
カンパーニュタイプのパン
クリームチーズや
ショコラと
合わせても美味しいです





グレッサン・ポワヴレ



ペッパー風味の
グリッシーニ
日持ちもするので
沢山作り置きして下さいね

パン・オ・チェダー



旨味成分が濃い
チェダーチーズ入りの
セミハードパンです
軽くトーストすると
風味が増します♪


ブリオシェット・ザルギュム



爽やかな
柑橘系ピール風味の
軽やかな夏らしい
ヴィエノワズリ
柑橘系のはちみつを
つけても美味しいです

S-5・W-4クラスのプログラム

パン・オ・ポワロー



甘味と旨味が凝縮した
オリジナルのハード系パン
チーズをのせて
タルティーヌにしても!



マイス・オン・ムール



とうもろこしの甘みを
引き出した
贅沢なお食事パンです
軽くトーストして
スープ等と合わせて
お召し上がり下さいね


パン・オ・ゾニョン
フロマージュ



しっかり炒めたオニオンと
チーズの組み合わせの
フランステイストの
オニオンチーズパンです
楽しい成型を施します(^^♪

トルサッド・スムール



ザックリとした
食感になる
セモリナ粉を配合した
香ばしいハード系パン
オリーヴオイルを
たっぷり付けて
お召し上がり下さい
ショコラ・スリーズ



ショコラ&チェリー入りの
アルザステイストの
セミハードパン
朝食やデザートにぜひ!



ブレット・オ・レ



ミルクベースで
捏ね上げる
優しい甘みのお食事パン
常備しておきたい
何にでも合うパンです




受講料 1期(3か月)
       24000円 税込(8000円/回)
単発受講 8500円 税込

☆レッスン料・レシピ・ご試食代込みです
レッスン時間 各クラス 10:00~15:30予定
 ※多少前後する事があります

☆ご継続でレッスンを受講されている生徒様で
次期を単発受講またはお休みされる場合は
2か月前までにご連絡下さい
(例…1月期よりご変更の場合→11月中のお申し出)

Réservation

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