Classe Plaisir
　　　　 クラス・プレジール

　　　　　※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

　　　　発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など
　　　　様々な製法で作ります
　　　　冷蔵長時間発酵の仕方やコツもお伝え致します


　　

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La journée du pain ワンディクラス パン・ア・ラ・メゾン	イニシアシオン （入門）クラス
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2024年　4～6月期 プログラム・スケジュール

お申込みはこちらから 　　※1～3月期ご受講の方は自動継続となります 　 ご予約の際は下記の内容の 　 記載をお願い致します 　　 　　 　　①お名前 　　②ご希望クラスとお日にち　　　 　　③ご連絡先　 　　④メールアドレス 　　　お返事は通常3日以内に致します 　 　 　　　 クラスのレベルに差はございませんので 　　　 ご都合の良いクラスをお選び下さい 　　 　5日前までのご連絡で 　　　 お席があるクラスにお振替が可能です 　　 　　　 ワンレッスン毎のご参加も可能です 　　　　　（ご予約は3か月お申し込みの生徒様が優先になります）　 レッスンは11時～となります　 　　　　　　　　　（16：00終了予定） 　　　　　※レッスン終了時間はパンや発酵状況により 　　　　　　 前後する場合がございます 　 　　　　　衛生面を考慮し 　　　　　ご試食時以外はマスクの着用を 　　　　　お願い申し上げます 　　　　　（ご試食をされない場合は予めお伝え下さい）　 　　 　　 ご予約前に 　　　　　　キャンセルポリシー及び他規約をお読み下さい

　　　　　　　　　 　レッスンプログラム

　　　　　　※パンの形は変更になる場合もございます

クラス	4月	5月	6月
W-1・2 S-1	バゲット アンテグラル バナーヌ ショコラ	セレアル オルジュ ナンテール ア・ロランジュ	パン・ア・ラ トマト・オン ブランシュ パン・ア・ラ クレーム・オ カソナード
W-4 S-3	オランジュ セザム パン・ヌエ	シャポー トリプル ショコラ	パン・ア ルイユ フラン・ド ブーランジェ
W-5 W-6 S-4	バタール ブールサレ カイザー ゼンメル	ガレット ブレッサンヌ タバチエール	パン・オ セーグル シトロン ミエル

　 　　　　　　　　　　各クラスのスケジュール

週末クラス	4月	5月	6月
W-1　日曜	終了	5日 残1	2日 残1
W-2　土曜	20日 残1	18日 満席	15日 残1
W-4　日曜	終了	12日 残1	9日 残1
W-5　日曜	21日 残1	19日 残2	16日 残2
W-6　土曜	終了	11日 残1	8日 残1
平日クラス	4月	5月	6月
S-1　月曜	終了	20日 残2	17日 残2
S-3　月曜	22日 残2	27日 残1	24日 残2
S-4　月曜	終了	6日 残2	3日 残2
※赤字のお日にちにお気を付け下さい ☆満席のクラスは キャンセル待ちもお受け致します

4月のプログラム W-1・W-2・S-1
バゲット・アンテグラル 全粒粉などを配合した 味わい深いバゲットタイプの ハードパンです 煮込み料理やハムなどと 一緒にお召し上がり下さい	バナーヌ・ショコラ バナナと相性の良い ショコラを 組み合わせた ヴィエノワズリです🍌 コーヒーやチャイと共に お召し上がり頂くと 美味しさが増します☕ この生地は事前に ご用意致します
4月のプログラム W-4・S-3
パン・ヌエ カンパーニュ系生地のパンを 可愛らしい成型に施します シンプルで味わい深いパンなので ぜひ美味しいバターや チーズとご一緒に お召し上がり下さい	オランジュ・セザム フランスのお菓子から アイデアを貰った オリジナルの ヴィエノワズリです オレンジとごまの 組み合わせは 意外に⁈美味しく 癖になる味わいです
4月のプログラム W-5・W-6 ・S-4
バタール・ブールサレ 有塩バターをのせて焼いた シンプルな味わいの バタール バターがしみ込んだ部分が たまらなく美味しいです ハムや卵料理と一緒に お召し上がり下さいね ※この生地は事前 ご用意致します	カイザーゼンメル ドイツやオーストリアで 食べられる サンドウィッチ向きの 素朴なお食事パン サクッと香ばしい クラストが魅力です お好きな食材を 挟んで下さい
5月のプログラム W-1・W-2・S-1
ナンテール・ア ロランジュ フランスの伝統的な ヴィエノワズリである ブリオッシュ・ナンテールに オレンジを入れた 初夏にふさわしい 爽やかな1品です🍊 この生地は事前に ご用意致します	セレアル・ロルジュ 香ばしいシード類や 大麦入りの セミハードパンです パリに訪れる度に 買っていたパンを イメージして 作ったルセットです
5月のプログラム W-4・S-3
シャポー シャポー（帽子）と言う名の プチパンをご紹介致します バゲット系生地なので 何にでも合う美味しいパンです カリカリした帽子が とても美味しいです♪	トリプル・ショコラ 3種のカカオ製の食材が 入った オリジナルのパン カカオの風味を 引きだした大人な ヴィエノワズリです この生地は事前に ご用意致します
5月のプログラム W-5・W-6・S-4
ガレット・ブレッサンヌ フランスの地方発酵菓子の ひとつである ガレット・ブレッサンヌを 日本のご家庭で 再現し易い様に レシピを作りました ミルキーな味わいが 後を引きます ※この生地は事前 ご用意致します	タバチエール フランスの変り成形の パンの１つ 「タバチエール」 可愛らしい形で 見栄えもします♪ 生地を味わうパンなので 飽きが来ず 何にでも合います
6月のプログラム W-1・W-2・S-1
パン・ア・ラ・クレーム ド・カソナード 軽いブリオッシュ生地に コクのあるシロップを絡めて 焼き上げた 魅惑的なヴィエノワズリです エスプレッソなどと 一緒にお召し上がり下さい この生地は事前にご用意致します	パン・ア・ラ・トマト オン・ブランシュ トマトベースの生地に 美味しいドライトマトを 入れた セミハードパンです🍅 生ハムを合わせたり チーズと一緒に 召し上がっても 美味です(^_-)-☆
6月のプログラム W-4・S-3
パン・ア・ルイユ しっとりとした食感の 素朴で何にでも合う お食事パンです フランスの師から 学んだパンを 日本のご家庭で 再現出来る様に レシピを練り直しました	フラン・ド・ブーランジェ フランスの定番菓子 「フラン」を ヴィエノワズリ仕立てに アレンジ致しました どこか懐かしい 味わいの1品は おやつにはもちろん 朝食にも向いています ※この生地は事前に ご用意致します
6月のプログラム W-5・W-6・S-4
パン・オ・セーグル カンパーニュより 少しライ麦の 配合が多いですが 重すぎない フランスの定番の ハード系パンです しっかり焼き込む事で 香ばしさを出します パテなどと相性が 良いです	シトロン・ミエル はちみつレモン風味の 爽やかな軽めの ブリオッシュです 長くお伝えしている レシピですが 人気の高い1品です🍋 アールグレイティや ミントティなどと 相性が良いです🍂 ※この生地は事前に ご用意致します

受講料	1期（3か月） 　 　 　 　25500円 税込（8500円/回） 単発受講　9000円　税込 ☆レッスン料・レシピ代込みです
レッスン時間	各クラス　11：00～16：00予定 　※多少前後する事があります

　☆3か月単位でレッスンを受講されている生徒様で
　次期を単発受講またはお休みされる場合は
　2か月前までにご連絡下さい
　（例…1月期よりご変更の場合→11月中のお申し出）
　上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、
　キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。

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