Salon de boulangerie française
Le Message du pain

 東京 三軒茶屋
ル・メッサージュ・デュ・パン

フランス伝統ハード系パン・地方発酵菓子が学べる
少人数制のパン教室

Classe Plaisir
クラス・プレジール


※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など
様々な製法で作ります
冷蔵長時間発酵の仕方やコツもお伝え致します




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 2018年 4~6月期
プログラム・スケジュール

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  ※1~3月期ご参加の方は自動継続となります   

 ご予約の際は下記の内容の
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  ①お名前
  ②ご希望クラスとお日にち   
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  ④メールアドレス

   お返事は通常3日以内に致します


    クラスのレベルに差はございませんので
    ご都合の良いクラスをお選び下さい
    3日前までのご連絡で
    お席があるクラスにお振替が可能です
  
    1回ごとのご参加も可能です
     (ご予約は3か月お申し込みの生徒様が優先になります) 


各クラスのプログラム

※パンの形は変更になる場合もございます

クラス 4月 5月 6月
S-1
W-1
W-2
ブール・ア
ロルジュ

フィセル
キタノカオリ

パプリカ
オニョン

ヴィエノワ
レトゥ
パン・ペイザン
ジェアン

キャレ
セザムノワール
W-3
S-3
ビュッシュ
オ・フリュイ

マフィン・オ
セーグル
キャンヌ
ベルジュ
フロマージュ


バトネ・オ・ソン
クーロンヌ
プラリネ

国産小麦の
ミニバゲット
S-4 トゥニョール
ド・ピレネー

ケーゼ
キュルビス
ブロート
プチパン・ビ

デリス・ア・ラ
ヴァニーユ
フロマージュ
フレ

フロマージュ
ポワヴレ
W-4
S-5
セーグル
ラルドン

パン・ティグレ
クーロンヌ
フロマージュ

トリコルヌ
トレス・オ
バナーヌ

ガレット・オ
ザルグ



S-1・S-2・W-1・W-2クラスのプログラム



フィセル・キタノカオリ


粉の風味が豊かな
国産小麦
キタノカオリで作る
フィセル
カリッとした皮が
魅力的です


ブレット・ア・ロルジュ


栄養価の高い大麦入りの
香ばしさが魅力の
プチパンです
何にでも合うので
お食事の相方に是非♪

パプリカ・オニョン


スペイン料理やバスク料理を
イメージして作った
パプリカとオニオン風味の
お食事パンです
そのままでも美味(^^♪


ヴィエノワ・レトゥ


ミルキーな練乳などを
練り込んだ
優しい味わいの
パン・ヴィエノワです
サンドウィッチにぴったり♪

パン・ペイザン・ジェアン


フランスの田舎パン
「パン・ペイザン」を
ご家庭のオーヴンで
焼成可能な最大の?
大きさでワイルドに
焼き上げます

キャレ・セザムノワール


全粒粉や黒ゴマ入りの
健康的にも味わい的にも
優れたパンです
皮の旨味を堪能して
頂く為に角食に
仕上げます
W-3・S-3クラスのプログラム

ビュッシュ・オ・フリュイ


初夏にふさわしい
爽やかなフルーツ入りの
セミハードパンです
クリーミィなチーズに
よく合います
マフィン・オ・セーグル

ライ麦入りのマフィンは
ハムなどを挟んで
サンドウィッチや
はちみつと合わせると
美味です♪




バトネ・オ・ソン


ローストふすま入りの
健康を意識した
ハード系パンです
しっかり焼き上げて
香ばしさを引き出します
キャンヌベルジュ
フロマージュ


人気の組み合わせ
「クランベリーチーズ」を
ワンランク上の味わいに!

国産小麦のミニバゲット


進化してきた日本の小麦で
比較的歯切れのある
ミニバゲットを
作ってみましょう
クーロンヌ・プラリネ


プラリネクリームを
巻き込んだ
フランスらしい味わいの
ヴィエノワズリです
S-4クラスのプログラム

トゥニョール・ド・ピレネ-


フランス・ピレネー地方の
伝統ハード系パンです
フランスらしい
粉の味わいが生きたパン
ケーゼキュルビス
ブロート


ドイツの旅で出会った
パンプキンシードと
チーズ入りのパン
カリッとトーストしても
美味しいです

プチ・パン・ビ


風味豊かなお粉を配合した
素朴で味わい深い
可愛らしいパンです
デリス・ア・ラ・ヴァニーユ



ヴァニラと卵の味わい
豊かなヴィエノワズリ
クリームやアイスを
添えて召し上がっても♪
フロマージュ・フレ


クリームチーズを練り込んだ
しっとり爽やかな味わいの
オリジナルのパンです




フロマージュ・ポワヴレ


ペッパー風味の
チーズペーストを
包み込んだ
おつまみにぴったりな
プチパン
S-5・W-4クラスのプログラム
セーグル・ラルドン

ライムギとベーコン入りの
アルザスやドイツを
イメージしたセミハードパン
ビールやワインに合わせて♪
パン・ティグレ


アルザス地方の郷土パン
表面のカリッと感と
中のしっとり感の
コントラストが
楽しいです


クーロンヌ・フロマージュ


チーズ入りのパンを
王冠の形に仕上げます
サラダかスープを添えれば
幸せなお食事に
トリコルヌ


三角帽という意味の
正解が楽しいパン♪
皮の食感が魅力的です
フランスらしい味わいの
ハードパン


トレス・オ・バナーヌ


バナナを練り込んだ
栄養価の高いヴィエノワズリ
ぜひ朝食やおやつに!
ガレット・オ・ザルグ


ブルターニュ名産の
海藻バターの味わいを
イメージした
オリジナルのパンです
どこか懐かしい味(^_-)-☆

  各クラスのスケジュール

平日クラス 4月 5月 6月
S-1 金曜
20日 25日 22日
S-3 月曜
9日 14日 11日
S-4 金曜
13日 11日 8日
S-5 火曜
3日 8日 19日
週末クラス
4月
5月 6月
W-1 土曜
14日
12日 9日
W-2 日曜 1日 6日 3日
W-3 土曜 21日
19日
16日
W-4 土曜
7日

5日
満席
2日
満席
※赤字のお日にちにお気を付け下さい

☆満席のクラスは
キャンセル待ちもお受け致します


受講料 1期(3か月)
       24000円 税込(8000円/回)
単発受講 8500円 税込

☆レッスン料・レシピ・ご試食代込みです
レッスン時間 各クラス 10:00~15:30予定
 ※多少前後する事があります

☆ご継続でレッスンを受講されている生徒様で
次期を単発受講またはお休みされる場合は
2か月前までにご連絡下さい
(例…1月期よりご変更の場合→11月中のお申し出)

Réservation

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