Classe Plaisir
　　　　 クラス・プレジール

　　　　　※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

　　　　発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など
　　　　様々な製法で作ります
　　　　冷蔵長時間発酵の仕方やコツもお伝え致します


　　

　　　　　　　Blog ブログは→こちら
　　　☆ブログからインスタグラムにもリンクしています

トップページ	各クラスのご案内
La journée du pain ワンディクラス パン・ア・ラ・メゾン	イニシアシオン （入門）クラス
ご予約・アクセス	教室のコンセプト 主宰者プロフィール

　　　　　　

2023年　10～12月期 プログラム・スケジュール

お申込みは9月8日(金)よりこちらから 　　※7～9月期ご受講の方は自動継続となります 　 ご予約の際は下記の内容の 　 記載をお願い致します 　　 　　 　　①お名前 　　②ご希望クラスとお日にち　　　 　　③ご連絡先　 　　④メールアドレス 　　　お返事は通常3日以内に致します 　 　 　　　 クラスのレベルに差はございませんので 　　　 ご都合の良いクラスをお選び下さい 　　 　5日前までのご連絡で 　　　 お席があるクラスにお振替が可能です 　　 　　　 ワンレッスン毎のご参加も可能です 　　　　　（ご予約は3か月お申し込みの生徒様が優先になります）　 レッスンは11時～となります　 　　　　　　　　　（16：00終了予定） 　　　　　※レッスン終了時間はパンや発酵状況により 　　　　　　 前後する場合がございます 　 　　　　　衛生面を考慮し 　　　　　ご試食時以外はマスクの着用を 　　　　　お願い申し上げます 　　　　　（ご試食をされない場合は予めお伝え下さい）　 　　 　　 ご予約前に 　　　　　　キャンセルポリシー及び他規約をお読み下さい

受講料	1期（3か月） 　 　 　 　25500円 税込（8500円/回） 単発受講　9000円　税込 ☆レッスン料・レシピ代込みです
レッスン時間	各クラス　11：00～16：00予定 　※多少前後する事があります

　　　　　　　　　 　レッスンプログラム

　　　　　　※パンの形は変更になる場合もございます

クラス	10月	11月	12月
W-1・2・3 S-1・2	バゲット35 ピタ・オ パプリカ	黒糖 ベーグル レザン シュクレ	粗挽き ライ麦の バトネ ドッグ オ フロマージュ
W-4 S-3	ガレット オ・ザルグ プチット ソーシス	バンズ オ・ポワヴル キャレ アモンド	プチパン サンテ ルレ・ア・ラ バナーヌ
W-5 W-6	トレス・オ ザモンド バゲット オ・セザム	キュルビス ブロード フェール・ア シュヴァル	パン・ブリエ パン・ア・ラ ポンム
S-4	パン ヴィエノワ ヴィエノワ ショコラ	パン・オ セレアル ガレット ア・ライユ	パン・ド カンパーニュ パン・オ フィグ

　 　　　　　　　　　　各クラスのスケジュール

週末クラス	10月	11月	12月
W-1　日曜	1日 満席	5日 残1	3日 残1
W-2　土曜	21日 残1	18日 残1	16日 残1
W-3　土曜	7日 残1	4日 残3	2日 残3
W-4　日曜	15日 残1	12日 満席	10日 残1
W-5　日曜	22日 残2	19日 残2	17日 残2
W-6　土曜	14日 残1	11日 残1	9日 満席
平日クラス	10月	11月	12月
S-1　月曜	16日 残2	20日 残2	11日 残1
S-2　火曜	17日 残3	21日 残3	19日 残3
S-3　月曜	23日 残1	27日 残1	18日 残2
S-4　月曜	2日 満席	6日 残1	4日 残1
※赤字のお日にちにお気を付け下さい ☆満席のクラスは キャンセル待ちもお受け致します

10月のプログラム W-1・W-2・W-3・S-1・S-2
バゲット35 ご家庭のオーヴンの 天板に数本並べられる 最長？の長さの バゲットを 作ってみましょう 軽やかな口どけに 仕上がる ポーリッシュ法で 作ります	ピタ・オ・パプリカ 中近東などで良く 食べられるピタ フランスでも人気の パンです 今回はパプリカ風味に 仕上げます お肉や白身魚などに 良く合います🐟 ぜひピタパンサンドにして お召し上がり下さい この生地は事前に ご用意致します
10月のプログラム W-4・S-3
ガレット・オ・ザルグ ブルターニュ地方でも 食べられる海藻 現地で出会った とある食材から 思いついたパンです おつまみにも 意外に？和食とも 合います ※この生地は事前に ご用意致します	プチット・ソーシス ソーセージを巻いた ひと口サイズの おつまみパンです 思い立った時に 気軽に作れるレシピです ワインやビールのあてに ピッタリです🍻
10月のプログラム W-5・W-6
トレス・オ・ザモンド かりかりとしたアーモンドの トッピングをのせた フランスらしい食感の ヴィエノワズリです 三つ編みの練習を しましょう ※この生地は事前に ご用意致します	バゲット・オ・セザム 香ばしく栄養価の高い ごまを入れた バゲットです そのまま召し上がっても お料理に合わせても 美味しいパンです☺
10月のプログラム S-4
パン・ヴィエノワ フランスでは定番の ヴィエノワズリ 「パン・ヴィエノワ」 人気の高いパンです サンドウィッチに するのもお勧めです ※この生地は事前に ご用意致します	ヴィエノワ・ショコラ ヴィエノワの生地に 美味しいチョコを入れた フランスでも 人気のパンです フランスでは朝食や おやつに食べられる 1品です
11月のプログラム W-1・W-2・W-3・S-1・S-2
黒糖ベーグル🥯 風味豊かな黒糖を入れた 味わい深いベーグルです ハムなどお肉系と相性が 良いですが ショコラ等と 召し上がっても美味	レザン・シュクレ レーズンシュガーパンを フランス的な食感と 味わいに アレンジしました 朝食やおやつに ピッタリな1品です この生地は事前に ご用意致します
11月のプログラム W-4・S-3
バンズ・オ・ポワヴル 2主のペッパーが入った オリジナルのバンズです ぜひハンバーガーにして お召し上がり下さい🍔 野菜料理にも合います ※この生地は事前 にご用意致します	キャレ・アモンド アーモンド入りの 角食タイプの パン・ド・ミです ハード系チーズや ハムなどを挟んで サンドウィッチは いかがでしょうか？
11月のプログラム W-5・W-6
キュルビス・ブロート ドイツやオーストリアで 良く食べられる パンプキンシードを入れた 香ばしく栄養価も高い お食事パンです🎃 ドイツハムなどと 一緒にお召し上がり下さい	フェール・ア・シュヴァル 馬蹄の形を施した 粉の風味が生きた 素朴なハード系パンです 何にでも合う 万能なパンです(^^♪ ※この生地は事前に ご用意致します
11月のプログラム S-4
パン・オ・セレアル 香ばしく栄養価の高い シリアル入りのハードパン そのまま召し上がっても お料理と合わせても美味しい 日本人に好まれるパンです ※この生地は事前に ご用意致します	ガレット・ア・ライユ ガーリック風味の 薄焼きタイプの お食事パンです カレー風味のお料理と 一緒に召し上がると 良さが引き立ちます
12月のプログラム W-1・W-2・W-3・S-1・S-2
ドッグ・オ・フロマージュ🐶 チーズ風味の ドッグパンです🧀 そのまま召し上がっても サンドウィッチにしてもOK ソーセージを挟んで 焼いた物と チーズのみのと 2種作ります この生地は事前にご用意致します	粗挽きライ麦のバトネ 粗挽きライ麦入りの 食感も楽しい ハードパンです 煮込み料理や スモークサーモンなどと 合わせると 美味しさが増します
12月のプログラム W-4・S-3
プチパン・サンテ 「健康」をテーマに作られる パンがフランスにも 増えてきました 毎日食べても飽きずに 身体にも良い食材が入った シンプルに 美味しいパンです	ルレ・ア・ラ・バナーヌ バナナ入りのクリームを 巻き込んだ ちょっと贅沢な ヴィエノワズリです🍌 個人的に大好きな1品 美味しいコーヒーと 共にお召し上がり下さい ※この生地は事前に ご用意致します
12月のプログラム W-5・W-6
パン・オ・ポンム りんごを入れた セミハードパンです ほんのり優しい甘みで チーズやハムに よく合います🍏 ※この生地は事前に ご用意致します ※使用するりんごの入荷状況で メニューが変更になる場合も ございます その場合は事前に ご連絡致します<m(__)m>	パン・ブリエ ノルマンディ地方の 郷土パン 「パン・ブリエ」 シンプルで何にでも合う 美味しいパンです クリーム系のお料理に よく合います
12月のプログラム S-4
パン・ド・カンパーニュ フランスの定番のパン パン・ド・カンパーニュ 粉の風味が生きたパンです 様々なレシピがありますが 比較的作り易い レシピをご紹介致します ※この生地は事前に ご用意致します	パン・オ・フィグ カンパーニュ系の生地に ドライイチジクを入れた 人気のあるパンです 煮込み料理や しっかりとした 味わいのチーズなどと 合わせて下さい

2023年9月期 プログラム・スケジュール

お申込みはこちらから 　 ご予約の際は下記の内容の 　 記載をお願い致します 　　 　　 　　①お名前 　　②ご希望クラスとお日にち　　　 　　③ご連絡先　 　　④メールアドレス 　　　お返事は通常3日以内に致します 　 　 　　　 クラスのレベルに差はございませんので 　　　 ご都合の良いクラスをお選び下さい 　　 　5日前までのご連絡で 　　　 お席があるクラスにお振替が可能です 　　 　　　 ワンレッスン毎のご参加も可能です 　　　　　（ご予約は3か月お申し込みの生徒様が優先になります）　 レッスンは11時～となります　 　　　　　　　　　（16：00終了予定） 　　　　　※レッスン終了時間はパンや発酵状況により 　　　　　　 前後する場合がございます 　 　　　　　衛生面を考慮し 　　　　　ご試食時以外はマスクの着用を 　　　　　お願い申し上げます 　　　　　（ご試食をされない場合は予めお伝え下さい）　 　　 　　 ご予約前に 　　　　　　キャンセルポリシー及び他規約をお読み下さい

受講料	1期（3か月） 　 　 　 　25500円 税込（8500円/回） 単発受講　9000円　税込 ☆レッスン料・レシピ代込みです
レッスン時間	各クラス　11：00～16：00予定 　※多少前後する事があります

　　　　　　　　　 　レッスンプログラム

　　　　　　※パンの形は変更になる場合もございます

クラス	9月
W-1・2・3 S-1・2	粗挽き 全粒粉入り ハードトースト アブリコ ショコラ
W-4 S-3	バゲット オ タプナード バゲット ア・ラ スムール
W-5 W-6	パン・オ シブレット シュヴァイ ツァー ブロート
S-4	パン・ド・ミ フランセ パン・ド・ミ オ・レザン

　 　　　　　　　　　　各クラスのスケジュール

週末クラス	9月
W-1　日曜	終了
W-2　土曜	16日 満席
W-3　土曜	2日 残1
W-4　日曜	17日 残1
W-5　日曜	18日 残1
W-6　土曜	9日 残1
平日クラス	9月
S-1　月曜	11日 残1
S-3　月曜	25日 残1
S-4　月曜	終了
※赤字のお日にちにお気を付け下さい ☆満席のクラスは キャンセル待ちもお受け致します

9月のプログラム W-1・W-2・W-3・S-1・S-2
粗挽き全粒粉入り ハードトースト 粗挽き全粒粉入りの 素朴な味わいの ハードトースト🍞 しっかりとした 味わいなので フライなどを挟んで 召し上がっても 美味しいです 粗挽き全粒粉の 処理の仕方で 食べやすさが グッと変わります	アブリコ・ショコラ ショコラと アプリコットコンフィを 巻き込んだ ウィーン菓子を イメージした セミハードパンです 甘酸っぱい 杏とショコラの 組み合わせを お楽しみ下さい この生地は事前に ご用意致します
9月のプログラム W-4・S-3
バゲット・オ・タプナード 南仏料理の1つ タプナード味の バゲットです ワインのアテに ピッタリです 南仏らしくロゼワインと 一緒にいかがでしょうか？ ※この生地は事前に ご用意致します	バゲット・ア・ラ スムール セモリナ粉入りの 軽やかなバゲットです 南仏料理やイタリアンは もちろん何にでも合う 万能なパンです🥖
9月のプログラム W-5・W-6
パン・オ・シブレット パン・ド・ミタイプの生地に チャイブを入れた フランス風ねぎパンです ハムなどと 一緒に召しががると 風味が増します ※この生地は事前に ご用意致します	シュヴァイツァーブロート ライ麦入りの カンパーニュタイプの ドイツパン 軽やかで 優しい味わいです 色々なお料理に 合わせやすい 万能なパンです
9月のプログラム S-4
パン・ド・ミ・フランセ フランススタイルの しっかりした食感の パン・ド・ミ🍞 タルティーヌや クロックムッシュなど 具材と組合すと 生きるパンです	パン・ド・ミ・オ・レザン 旨味を凝縮させた レーズン入りの パン・ド・ミ🍇 軽くトーストして お召し上がり下さい チーズとの 相性も良いです🧀

受講料	1期（3か月） 　 　 　 　25500円 税込（8500円/回） 単発受講　9000円　税込 ☆レッスン料・レシピ代込みです
レッスン時間	各クラス　11：00～16：00予定 　※多少前後する事があります

　☆3か月単位でレッスンを受講されている生徒様で
　次期を単発受講またはお休みされる場合は
　2か月前までにご連絡下さい
　（例…1月期よりご変更の場合→11月中のお申し出）
　上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、
　キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。

---