Classe Plaisir
　　　　 クラス・プレジール

　　　　　※クラスのコンセプトはこちらをご覧下さい

　　　　発酵種法・ポーリッシュ法・オートリーズ法など
　　　　様々な製法で作ります
　　　　冷蔵長時間発酵の仕方やコツもお伝え致します


　　

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La journée du pain ワンディクラス パン・ア・ラ・メゾン	イニシアシオン （入門）クラス
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2026年　1～3月期 プログラム・スケジュール

お申込みは12月3日(水)よりこちらから→ 　　※10～12月期ご受講の方は自動継続となります 　 ご予約の際は下記の内容の 　 記載をお願い致します 　　 　　 　　①お名前 　　②ご希望クラスとお日にち　　　 　　③ご連絡先　 　　④メールアドレス 　　　お返事は通常3日以内に致します 　 　 　　　 クラスのレベルに差はございませんので 　　　 ご都合の良いクラスをお選び下さい 　　 　5日前までのご連絡で 　　　 お席があるクラスにお振替が可能です 　　 　　　 ワンレッスン毎のご参加も可能です 　　　　　（ご予約は3か月お申し込みの生徒様が優先になります）　 レッスンは11時～となります　 　　　　　　　　　（16：00終了予定） 　　　　　※レッスン終了時間はパンや発酵状況により 　　　　　　 前後する場合がございます 　　 　　 ご予約前に 　　　　　　キャンセルポリシー及び他規約をお読み下さい

　　　　　　　　　 　レッスンプログラム

　　　　　　※パンの形は変更になる場合もございます

クラス	1月	2月	3月
W-1・2 S-1	フロマージュ オン・ムール トレス・ア アン・ブラン	パン・パヴォ ノワ ハードトースト ア・ラ スムール	ドゥミ ペイザンヌ パン・キャレ
W-4 S-3	パン・ド・メテイユ オ・グレンヌ ドッグパン T80	パヴェ・オ・レ パン・ア・ラ パタート ドゥース	ロースト小麦入り バゲット バトン・オ シュクル・ブラン
W-5 W-6 S-4	ヴィエノワ ミエル ガレット・オ ザルグ	シミット・オ ポワヴル キャレ ザモンド	プチパン オン・ブール ストリュイゼル アルザシアン
S-5	ヴァイツェン ブロート シュヴァイツァー ブロート	ロニョン グラチネ ガレット ショコラ	バゲット・セザム ルレ・ア・ラ ソーシス
S-6	胚芽のバゲット エピ・オ フロマージュ	パン・ド・ミ フランセ レザン エピセ	パン・ド カンパーニュ カンパーニュ オ・ミエル

　 　　　　　　　　　　各クラスのスケジュール

週末クラス	1月	2月	3月
W-1　日曜	4日 残2	1日 残2	1日 残2
W-2　土曜	17日 残1	21日 残1	21日 残1
W-4　日曜	11日 残1	8日 残1	8日 残1
W-5　日曜	18日 残1	15日 残1	15日 残1
W-6　土曜	24日 残2	14日 残2	14日 残2
平日クラス	1月	2月	3月
S-1　月曜	19日 残1	23日 残1	16日 残1
S-3　月曜	26日 残2	16日 残2	23日 残2
S-4　月曜	5日 残1	2日 残1	2日 残1
S-5　火曜	6日 残1	3日 残1	3日 残1
S-6　火曜	20日 満席	17日 残2	17日 残2
※赤字のお日にちにお気を付け下さい ☆満席のクラスは キャンセル待ちもお受け致します

1月のプログラム W-1・W-2・S-1
フロマージュ オン・ムール 見た目は普通？ですが 実は少し変わった 成形を施す チーズベースのパンです 表面の香ばしさと クラムのしっとり感が魅力	トレス・ア アン・ブラン 1本編みの 可愛らしい成形の ヴィエノワズリです 上のトッピングは お好みにして ハムなどと合わせても 美味です こちらの生地は 事前にお作りしておきます
1月のプログラム W-4・S-3
パン・ド・メテイユ オ・グレンヌ ライ麦が50％入った フランスの伝統的なパンに シード類を入れました 薄くスライスして パテなどを合わせてください	ドッグパン T80 灰分の高い粉を配合した 粉の香りが豊かな ドッグパン ソーセージはもちろん ハード系のチーズを 挟んでも美味しいです こちらの生地は 事前にお作りしておきます
1月のプログラム W-5・W-6・S-4
ヴィエノワ ミエル 優しい甘みと生地の しっとり感が 魅力のはちみつ入りの パン・ヴィエノワです🍯 こちらの生地は 事前にお作りしておきます	ガレット・オ ザルグ 海藻が入ったオリジナルの おつまみにもなる セミハードパンです 海藻が入ったオリジナルの おつまみにもなる セミハードパンです フランスの旅で出会った 食材からヒントを得て 15～16年ほど前に 作ったレシピですが 変わらず人気のパンです
1月のプログラム S-5
ヴァイツェン ブロート 小麦の風味を生かした 素朴で飽きの来ない ハード系パンです カリッとしたクラストが 魅力です	シュヴァイツァー ブロート ドイツなどで食べられる ライ麦入りの 軽やかな食感の ハード系パンです こちらの生地は 事前にお作りしておきます
1月のプログラム S-6
胚芽のバゲット 胚芽入りの 香ばしさが魅力の バゲットです 個人的に大好きな パンの1つです	エピ・オ・フロマージュ チーズ風味のエピです どこを食べてもチーズを 感じるパンです🧀
2月のプログラム W-1・W-2・S-1
パン・パヴォ・ノワ 香ばしいクルミと けしの実の組み合わせの ハード系パン 薄くスライスして タルティーヌにしたり はちみつをかけても 美味しいです🍯	ハードトースト ア・ラ・スムール セモリナ粉入りの ザクっとした食感の オリジナルの ハードトーストです 生ハムや モッツァレラなどを 挟んでお召し上がり下さい こちらの生地は 事前にお作りしておきます
2月のプログラム W-4・S-3
パヴェ・オ・レ パヴェ（石畳）という名の ヴィエノワズリです 上手に四角く作るのには ポイントがあります 何にでも合わせられる 万能なパンです こちらの生地は 事前にお作りしておきます	パン・ア・ラ パタート・ドゥース さつま芋を入れた セミハードパンです🍠 アクセントに入れた フルーツで フランスらしさを出します
2月のプログラム W-5・W-6・S-4
シミット・オ ポワヴル トルコのパン「シミット」 こちらはペッパーをきかせた アレンジヴァージョンです スパイスのきいた料理を 合わすと美味しさが増します	キャレ・ザモンド アーモンド入りの 風味豊かで健康的な パンドミタイプのパンです こちらの生地は 事前にお作りしておきます
2月のプログラム S-5
ロニョン グラチネ フランスの伝統料理である オニオングラタンスープを イメージした料理パン 18年前からお伝えしている 当教室で人気の1品です	ガレット ショコラ セミハード系の生地に ショコラを入れた ガレット（薄焼きパン）です こちらの生地は 事前にお作りしておきます
2月のプログラム S-6
パン・ド・ミ・フランセ 日本の各食パンより 少しリッチな味わいの パン・ド・ミです🍞	レザン・エピセ レーズンを入れた シナモン香る パン・ド・ミです🍇
3月のプログラム W-1・W-2・S-1
ドゥミ・ペイザンヌ フランスらしい味わいの 素朴なハード系パンを やや小さめ（短め）の バゲット仕立てにします 美味しいバターをつけると 良さが引き立ちます こちらの生地は 事前にお作りしておきます	パン・キャレ クラスト（皮）の美味しさに こだわった香り高いパン 1.5斤型で大きめに作ります 翌日以降はトーストして お召し上がり頂くのが お薦めです🍞
3月のプログラム W-4・S-3
ロースト小麦入り バゲット ローストした小麦を入れた 香ばしく風味豊かな バゲットです	バトン・オ シュクル・ブラン 黒糖入りの 少し噛み応えのある お食事パンです 表面の飾りクープが 可愛らしさを演出します こちらの生地は 事前にお作りしておきます
3月のプログラム W-5・W-6・S-4
プチパン オン・ブール 粉の味わいが豊かな シンプルなお食事パンです 小さい丸成形は 意外と難しいので しっかりマスターしましょう	ストリュイゼル アルザシアン アルザスで出会った ほんのりスパイス風味の クランブルがのった ヴィエノワズリです こちらの生地は 事前にお作りしておきます
3月のプログラム S-5
バゲット・セザム フランスでも人気の 香ばしいゴマが入りの 後を引くバゲットです 具材を入れた バゲットの ポイントをお伝えします	プチット ソーシス アペロ（食前酒）に ぴったりな ソーセージ入りの 2口サイズの おつまみパンです こちらの生地は 事前にお作りしておきます
3月のプログラム S-6
パン・ド・カンパーニュ 誰もが作ってみたい 「パン・ド・カンパーニュ」 たくさんレシピはありますが 比較的作りやすい製法で ご紹介いたします	カンパーニュ・オ・ミエル   はちみつ香る 少ししっとりとした カンパーニュです パテなどと合わすと 美味しさが増します

受講料	1期（3か月） 　 　 　 　25500円 税込（8500円/回） 単発受講　9500円　税込 　 ☆レッスン料・レシピ代込みです
レッスン時間	各クラス　11：00～16：00予定 　※多少前後する事があります

　☆3か月単位でレッスンを受講されている生徒様で
　次期を単発受講またはお休みされる場合は
　2か月前までにご連絡下さい
　（例…1月期よりご変更の場合→11月中のお申し出）
　上記の期間内にご連絡がない場合は自動継続となり、
　キャンセルされても3か月分の受講料が発生致します。

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