Salon de Boulangerie Française
Le Message du Pain
東京 三軒茶屋
ル・メッサージュ・デュ・パン
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クラスS
(フランス伝統ハード系パン&地方発酵菓子クラス)
ワンディレッスン・ショートレッスン
フランス伝統ハード系パン
&地方発酵菓子クラスは
フランスらしい素朴で香り高く
生地に旨味があるハード系パンや
地方発酵菓子を学ぶクラスです
発酵種法・ポーリッシュ法などパンに合わせた
様々な製法で作ります
冷蔵長時間発酵のコツもお伝え致します
※クラスの詳しいコンセプトはこちらをご覧下さい
2018年7月期
クラスS＆ショートレッスン
特別講座のプログラムと日程
お申し込みの際は下記の内容を記載の上
6月10日よりこちらから
メールにてお送り下さい
①お名前
②メールアドレス
③ご連絡先
④ご希望講座とお日にち
（できる限り第2希望までお願い致します）
※ご返信は通常3日以内に致します
※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります
クラスS フランス・ヨーロッパ伝統パン 地方発酵菓子クラス 2種のパンを捏ねから焼成まで ＋ バゲットの成型&クープの練習 7月22日（日）…残1 7月24日（火） 7月29日（日）…残1 各日 10：00～16：00予定 受講料 9500円 |
Baguette aux algues バゲット・オ・ザルグ  ブルターニュの旅で出会った食材を アレンジした海藻入りのバゲットです そのまま召し上がっても 卵料理やお魚と合わせても美味しい どこか懐かしい味わいのパン |
Focaccia dolce al limone フォカッチャ・ドルチェ・アル・リモーネ  夏らしい爽やかな味わいの レモン風味のデザートフォカッチャ 軽やか食感なので いくらでも食べられます(^_-)-☆ アールグレイティーや白ワインをも合う ヴィエノワズリです |
2018年6月期
クラスS＆ショートレッスン
特別講座のプログラムと日程
お申し込みの際は下記の内容を記載の上
こちらから
メールにてお送り下さい
①お名前
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③ご連絡先
④ご希望講座とお日にち
（できる限り第2希望までお願い致します）
※ご返信は通常3日以内に致します
※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります
| Kougelhopf Estival クグロフ・エスティヴァル  「夏に食べたいクグロフ」をテーマに レシピを作ってみました♪ 軽やかな食感かつ パッションフルーツがアクセントとなり トロピカルな味わいと香りが魅惑的☆ アールグレイティーや きりっと冷えた白ワイン 又はシャンパーニュとご一緒に お召し上がり頂くのがお勧めです |
Rural リュラル  風味豊かなお粉プラス ロースト胚芽やふすまなどを入れた 素朴で香ばしいパンです サンドウィッチにもピッタリな シンプルですが味わい深い フランスらしいハード系パンです |
| ショートレッスン Pita au poivre à la farine de semoule ペッパーとセモリナ粉のピタ 6月10日（日）…終了 15日（金）…満席 各日 10：00～14：30 受講料 6500円 |
  セモリナ粉とペッパー風味の オリジナルレシピのピタをご紹介致します ぷくっと膨らむと嬉しい 気軽に作れるパンですが 粉の味わいも大切にしました 具材はお好みで色々アレンジ出来ますが ご試食の際はフランスの旅で出会った お魚と野菜のトマト煮を挟んで 夏らしいピタサンドに！ ロゼワインと合わせれば 一気にフランスの夏気分♪ |
2018年8月期 レッスン予定（変更がある場合もございます）
| クラスS | 19 （日）・26日（日)・27（月） |
| ショート レッスン |
5日（日）・21日（火） |
| 特別講座 & ワンディ レッスン |
開催予定ですが日程は未定です |
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