Salon de Boulangerie Française
Le Message du Pain

東京　三軒茶屋　
ル・メッサージュ・デュ・パン

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フランス伝統ハード系パン・郷土発酵菓子 パン屋のパティスリーを学ぶ 「La Journée du pain　ワンデイクラス」 La Journée du pain　 ラ・ジュルネ・デュ・パン・ワンデイクラスは フランス伝統ハード系パン・郷土発酵菓子 パン屋のパティスリーが学べる レッスンです 毎回2種のパンまたは パン屋のパティスリーを ご紹介致します 郷土的なパンや菓子については 簡単な由来なども併せてお伝え致します 長年かけてフランス各地を 巡った体験を元とした 話も折り混ぜます パンや郷土発酵菓子を通して フランスを旅した気分を味わって下さい ※パン作り中級・上級者向きのレッスンとなります ※クラスの詳しいコンセプトはこちらをご覧下さい

La Journée du pain　ワンデイクラス 　　　　2025年12月期のプログラムと日程 　　 　　お申込みの際は下記内容をご記載の上 　　メールにて12月3日(水）よりお申込み下さい 　　　 　　　※PCやスマホの機種によって 　　　　 メールの件名にバグが出る場合がございます<m(__)m> 　 　　①お名前 　　②メールアドレス 　　③ご連絡先 　　④お日にち 　　☆ご返信は通常3日以内に致します 　　☆満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります

開講日 　　　　　 　　 12月17日(水）…11：00～16：30 　　　　　　21日（日）…10：30～16：00 　　　　　　　　　　　　　　　↑開始時間が通常と異なります 　　　 　 　22日（月）…11：00～16：30 　　 　　 　23日（火）…11：00～16：30 　　　　 　　　　 　　　 　　　 受講料 9950円

クーロンヌ・フィユテ Couronne feuilletée エピファニー（公現節）に食べられる クーロンヌを折込生地で作りましょう 比較的作りやすいので クロワッサンやパンオショコラに 挑戦される前に ご受講されるのがお勧めです(^^)

冷蔵長時間発酵のカンパーニュ Campagne pointage long サワードゥ風味の冷蔵長時間発酵の カンパーニュを 近年発売された 活性粉末酵母を使用して 少し気軽に作ります ご家庭で作りやすい様に レシピを作りました ☆こちらの生地は事前に準備致します 生地の作り方はデモでお見せいたします ☆ご希望の方にはレシピ数回分の 活性粉末酵母を仕入れ価格で お分け致しますので お申込みの際に その旨をお伝えください

ショートレッスン 　　　　　「シュトレン風味のスコーン」 　　　お申込みの際は下記内容をご記載の上 　　　メールにて12月3日（水）よりお申込み下さい 　　　 　　　※PCやスマホの機種によって 　　　　 メールの件名にバグが出る場合がございます<m(__)m> 　 　　①お名前 　　②メールアドレス 　　③ご連絡先 　　④お日にち 　　☆ご返信は通常3日以内に致します 　　☆満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります

開講日 　　　　 　 　 12月 9日（火）…11：00～13：30 　 　 12月19日（金）…11：00～13：30 　　　12月21日（日）…16：30～19：00 　　　12月24日（水）…11：00～13：30 受講料 7500円

シュトレン風スコーン Scone façon stollen シュトレンをイメージした さっくりと軽やかなスコーンを ご紹介いたします 気軽に作れて数日後には 食べられるのも魅力です 砂糖やバター使用量も少なめです(^^)/ 個人的にとても気に入っている レシピです コーヒーやワインと一緒に お召し上がり下さい

来月以降のスケジュール予定 　　　　（変更になる場合もございます）

1月のワンディクラス開講予定日 12日（月祝）・25日（日）・31日（土） 　　 各日11：00～16：30予定 　☆折り込み発酵生地と他1品作成予定です

2月のワンディクラス開講予定日 　　　22日(日)・23（月祝）・28日（土） 各日11：00～16：30予定 　　☆折り込み発酵生地と他1品作成予定です

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