2019年11月期
　　 クラスS＆ショートレッスンの
　　 プログラムと日程


　 お申し込みの際は下記の内容を記載の上
　 10月10日より
　　こちらからメールにてお送り下さい
　
　　 　①お名前
　　　 ②メールアドレス
　　　 ③ご連絡先
　　　 ④ご希望講座とお日にち
　　　（できる限り第2希望までお願い致します）
　　
　　　　※ご返信は通常3日以内に致します

　　　　※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります

　

クラスS フランス・ヨーロッパ伝統パン 地方発酵菓子クラス 2種のパンを捏ねから焼成まで ＋ バゲットの成型&クープの練習 　　 　　11月17日（日）…残2 　　 　　　　　　24日（日）…残1　　 　　　　　　 　26日（火）…満席 　　 　　　　　　　 各日　10：00～16：00予定 受講料　10500円 （ベラヴェッカの材料費の都合上価格が通常と異なります）

ベラヴェッカ・オン・ブリオッシュ Berawecka en brioche アルザスの地方菓子ベラヴェッカ 今年はブリオッシュ生地で包んだ タイプの物をご紹介致します 沢山のドライフルーツを使用するので 美味しさ凝縮の 栄養価も高いヴィエノワズリです

ロースト小麦と胚芽のパン Pain à la farine torréfiée et au germe de blé ロースト小麦と胚芽を入れた 香ばしさがたまらない バゲットタイプのパンです オーヴァル（楕円）に仕上げます パテやリエットなどしっかりした 味わいの食材との相性が良いです

　　

ショートレッスン Feuilleté aux pommes フィユテ・オ・ポンム 　　 　11月4日（月祝）…残2 　　　　　　　　 27日（水）…残2　　 　　 　 　　 　 　　 　　 各日　10：00～14：30予定 受講料　6500円

折り込みが出来る季節になってきました♪ フランスの代表的なヴィエノワズリ ショソン・オ・ポンムをイメージした パン・オ・レザンタイプの 軽やかな折り込み発酵生地です ザックリした食感と ワイルドな？見て目を目指します 先ずは作り易い生地から 練習しましょう(^^♪

　2019年10月期
　　 クラスS＆ショートレッスンの
　　 プログラムと日程


　 お申し込みの際は下記の内容を記載の上
　 こちらからメールにてお送り下さい
　
　　 　①お名前
　　　 ②メールアドレス
　　　 ③ご連絡先
　　　 ④ご希望講座とお日にち
　　　（できる限り第2希望までお願い致します）
　　
　　　　※ご返信は通常3日以内に致します

　　　　※満席のレッスンはキャンセル待ちも承ります
　

クラスS フランス・ヨーロッパ伝統パン 地方発酵菓子クラス 2種のパンを捏ねから焼成まで ＋ バゲットの成型&クープの練習 　　 　　10月14日（月祝）…満席　　 　　 　 20日（日）…満席　 　　　　　 22日（火祝）…満席　 　　　 27日（日）…満席 　　　 29日（火）…残1 　　　　　　　　　↑キャンセルが出ました 　　　　　　　 各日　10：00～16：00予定 受講料　11000円 （シュトーレンの材料費の都合上価格が通常と異なります）

シュトレン・シュコラ・ピスターシュ Stollen choco-pistache 今年のシュトーレンは オーストリアの旅で出会った ピスタチオとショコラ風味です 贅沢にイタリア産のピスタチオペーストを 使用し風味豊かに仕上げます 今年もしっかり熟成させて クリスマスを待ちましょうね

バンズ・オ・キヌア&セザム Buns aux quinois et sésame 近年フランスでも人気があるバンズ 栄養価の高いキヌアとごまを組み合わせた オリジナルのバンズです キヌアは健康志向の フランス人にも好まれます ハンバーガーやサンドウィッチにして お召し上がり下さい 美味しさ＋健康も考えたパンも フランスのトレンドの1つです

　

　

---

Contact
お問い合わせ・ご質問などはこちらより承ります

---