Salon de Boulangerie Française
Le Message du Pain
東京 三軒茶屋
ル・メッサージュ・デュ・パン
フランス伝統ハード系パン・地方発酵菓子が学べる
少人数制のパン教室
フランス・パン教室
ル・メッサージュ・デュ・パンは
粉など素材の旨味と風味を最大限に引き出した
ご家庭で作れるフランスのパンをコンセプトに
皆様とご一緒に「美味しい」を
追求・検証するフランス・パン教室です
| 各クラスのご案内 | クラスS ワンディレッスン等 |
| クラス・プレジール | イニシアシオン （入門）クラス |
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パソコン版
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Bienvenue!
東京 三軒茶屋 フランス・パン教室
「ル・メッサージュ・デュ・パン」は
フランスの製パン専門学校で
学び、現地の製パン職人資格を
取得した講師が主宰する
御趣味で本格的なフランスや
欧州のパン作りを楽しみたい
アマチュアの方限定の
最大４～5名の手ごねパン教室です
「素材の持ち味を大切にした深い味わいのパン」を
作る為に製パン理論や材料の特性などの
お話も組み込んでいます
パンを中心とした食スタイル全般を
楽しく学んで頂く為に
フランス地方・家庭料理を始め
ワインやチーズとのペアリングもご提案致します
| 教室の特徴 |
| ①ご家庭で再現可能なフランス伝統ハード系パンや 地方発酵菓子・パン屋のパンが色々学べます |
| ②フランスの製パン専門学校卒で フランスの一流シェフ陣の下で学び 製パン国家資格取得の講師が直接指導致します |
| ③基本的に捏ねから焼き上げまで各自作業するので 無理なくパン作りが身に付きます |
| ④フランスの旅で直接味わい体感した経験を元に レシピを作成しているのでパンを通じて フランスを旅した気分になれます ☆詳しくは教室のコンセプトをご覧下さい |
| 2020年4月～ 2021年3月 |
白水社「ふらんす」に 「パンと郷土発酵菓子で知るフランス」の テーマで寄稿しました。 |
2025年11月28日 |
2025年12月期の ☆「La journée du pain ワンデイクラス」及び 「ショートレッスン」 の日程とプログラムをアップ致しました →詳細はこちらから ☆ 動画配信＋レシピ＋材料配送セット 「パン・ア・ラ・メゾン」はお休みいたします |
| 2025年11月28日 | イニシアシオン(入門)クラス 週末土曜日クラス開講中です →詳細はこちらから |
| 2025年11月28日 |
2026年1～3月期 プレジールクラスの 日程をアップ致しました →詳細はこちらから |
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